春笋榄菜炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，它将春笋的鲜嫩、橄榄菜的独特风味和肉末的肉香完美融合，是一道简单易做的下饭菜。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-春笋200克-肉末150克-橄榄菜50克-葱1根-姜适量-蒜2瓣-食用油适量-盐适量-生抽1汤匙-老抽1/2汤匙-白糖1茶匙-料酒1汤匙-淀粉1茶匙

步骤：1.春笋去皮后切成小丁，放入开水中焯水，去除草酸和涩味，捞出后沥干水分备用。2.葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。3.肉末中加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，然后盛出备用。5.锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，接着加入橄榄菜，炒出香味。6.将焯好水的春笋丁加入锅中，与橄榄菜一起翻炒均匀。7.将炒好的肉末重新倒入锅中，与春笋和橄榄菜一起快速翻炒。8.加入适量的盐、白糖和老抽调味，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。9.炒至春笋熟透，肉末和橄榄菜的味道完全融合后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道春笋榄菜炒肉末，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。通过简单的炒制，就能让家人享受到春天的新鲜滋味。

本文相关的知识问答：

问：春笋榄菜炒肉末的主要食材有哪些？答：春笋、橄榄菜和肉末。

问：春笋榄菜炒肉末适合哪个季节食用？答：春季，因为春笋是春季的时令蔬菜。

问：橄榄菜在这道菜中起到什么作用？答：橄榄菜为菜肴增添独特的风味和咸香。

问：炒制春笋榄菜炒肉末时需要注意什么？答：控制火候，避免春笋和肉末炒得过老。

问：春笋榄菜炒肉末的营养价值如何？答：富含蛋白质、纤维素和多种维生素，营养均衡。

问：春笋榄菜炒肉末可以搭配哪些主食？答：可以搭配米饭、面条或者馒头等主食。