制作一道色香味俱全的腊肠炒荷兰豆，需要准备以下食材和调料：食材：-荷兰豆200克-腊肠2根-蒜瓣3瓣-姜1小块-红椒1个（可选，增加色彩）

调料：-食用油适量-盐适量-生抽1汤匙-糖1茶匙-料酒1汤匙

制作步骤如下：

1.将荷兰豆洗净，去除两端的筋，沥干水分备用。2.腊肠切成薄片，蒜瓣和姜切末，红椒去籽后切成丝。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，用中小火慢慢炒出香味。4.加入腊肠片，翻炒至腊肠片边缘微微卷起，表面微黄。5.倒入荷兰豆，快速翻炒，使荷兰豆均匀受热。6.加入红椒丝，继续翻炒，使红椒丝变软。7.调入生抽、料酒和糖，根据个人口味加入适量的盐，快速翻炒均匀，让荷兰豆和腊肠片都均匀裹上调料。8.炒至荷兰豆颜色鲜绿，口感脆嫩，腊肠片熟透，即可关火。9.将炒好的腊肠炒荷兰豆盛入盘中，即可上桌享用。

这道腊肠炒荷兰豆色泽鲜艳，口感丰富，荷兰豆的清脆与腊肠的咸香相得益彰，是一道简单又美味的家常菜。

本文相关的知识问答：

问：腊肠炒荷兰豆的主要食材有哪些？答：主要食材包括腊肠和荷兰豆。

问：腊肠炒荷兰豆需要哪些调料？答：需要的调料有盐、生抽、蒜末、姜末和食用油。

问：荷兰豆在炒之前需要怎么处理？答：荷兰豆需要去头尾，撕去两侧的筋络，然后清洗干净。

问：腊肠炒荷兰豆的烹饪步骤是怎样的？答：首先将腊肠切片，荷兰豆焯水；接着热锅凉油，先炒香蒜末和姜末，然后加入腊肠片翻炒至出油；最后加入荷兰豆快速翻炒，调味后即可出锅。

问：腊肠炒荷兰豆的烹饪时间大约是多久？答：烹饪时间大约为5-10分钟，具体取决于火候和食材的量。

问：腊肠炒荷兰豆有什么营养特点？答：腊肠富含蛋白质和脂肪，荷兰豆则含有维生素和膳食纤维，这道菜色香味俱全，营养均衡。