菠萝咕咾肉是一道色香味俱佳的粤菜，以其酸甜可口、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。制作这道菜需要准备以下食材：猪里脊肉、新鲜菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、盐、料酒、生抽、蒜末、姜末。将猪里脊肉切成大小均匀的块状，用料酒、盐和生抽腌制15分钟，使其入味。接着，将鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀，形成蛋糊。将腌制好的肉块均匀裹上蛋糊，然后放入热油中炸至金黄，捞出沥油备用。

菠萝去皮切块，青椒和红椒也切成块状。在锅中留少许底油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入番茄酱、白醋和白糖，调成酸甜汁。将炸好的肉块和菠萝块一同放入锅中，快速翻炒，使肉块和菠萝块均匀裹上酸甜汁。

加入青椒和红椒块，继续翻炒至蔬菜熟透，即可出锅装盘。这样，一道美味的菠萝咕咾肉就完成了，其酸甜适中、肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或宴请客人。

本文相关的知识问答：

问：菠萝咕咾肉的主要食材有哪些？答：主要食材包括猪肉、菠萝和青椒。

问：菠萝咕咾肉的口味特点是什么？答：菠萝咕咾肉的口味特点是酸甜适中，肉质鲜嫩。

问：制作菠萝咕咾肉需要哪些调料？答：需要的调料包括番茄酱、糖、醋、生抽、盐和淀粉。

问：菠萝咕咾肉的烹饪步骤大致是怎样的？答：烹饪步骤大致为：腌制猪肉、炒制菠萝和青椒、炸制猪肉、混合炒制。

问：菠萝咕咾肉的营养价值如何？答：菠萝咕咾肉富含蛋白质和维生素C，具有较高的营养价值。

问：菠萝咕咾肉适合哪些人群食用？答：适合大多数人群食用，但对菠萝过敏者应避免食用。