健康低脂肉末蒸蛋是一道简单易做且营养丰富的家常菜，它结合了肉末的蛋白质和鸡蛋的优质营养，非常适合追求健康饮食的人群。以下是制作这道菜肴的详细步骤：准备材料：-鸡蛋：2个-瘦猪肉末：100克-葱花：适量-姜末：适量-蒜末：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-生抽：1汤匙-料酒：1汤匙-清水：适量-食用油：适量

制作步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，直至蛋液呈现出均匀的黄色。2.慢慢加入清水，水量约为蛋液的1.5倍，再次搅拌均匀，这样可以使蒸蛋更加嫩滑。3.将搅拌好的蛋液过筛，去除蛋液中的泡沫和未打散的蛋白，这样蒸出的蛋羹会更加细腻。4.将过筛后的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜覆盖，以防止水蒸气滴入蛋液中，影响蛋羹的成型。5.将蒸碗放入已经加水预热的蒸锅中，用中小火蒸制10-15分钟，直至蛋液凝固。6.在蒸蛋的同时，准备肉末。在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末和蒜末，炒出香味。7.将瘦猪肉末加入锅中，快速翻炒至肉末变色，然后加入料酒去腥，继续翻炒至肉末完全熟透。8.加入生抽调味，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。9.将炒好的肉末均匀铺在已经蒸好的蛋羹上，撒上适量的葱花作为点缀。10.将蒸碗重新放回蒸锅中，继续蒸2-3分钟，让肉末的香味充分渗透到蛋羹中。

这样，一道健康低脂的肉末蒸蛋就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感滑嫩，肉末的鲜美与蛋羹的细腻相得益彰，是一道适合全家人享用的健康美食。

本文相关的知识问答：

问：什么是健康低脂肉末蒸蛋？答：健康低脂肉末蒸蛋是一道以低脂肉末和鸡蛋为主要食材，通过蒸制烹饪而成的低脂高蛋白菜肴。

问：低脂肉末蒸蛋适合哪些人群食用？答：适合需要控制脂肪摄入的人群，如减肥者、高血脂患者以及追求健康饮食的人士。

问：如何挑选适合的肉末？答：选择瘦肉部分，如鸡胸肉、瘦牛肉或瘦猪肉，避免使用脂肪含量高的肉末。

问：蒸蛋时如何保证蛋羹的嫩滑？答：在蛋液中加入适量的温水，搅拌均匀后过滤掉泡沫，再进行蒸制。

问：蒸蛋时需要控制哪些烹饪参数？答：控制好蒸制的时间和火候，通常中火蒸制10-15分钟即可，避免过熟导致蛋羹变老。

问：低脂肉末蒸蛋可以搭配哪些蔬菜增加营养？答：可以搭配西兰花、胡萝卜、菠菜等富含纤维和维生素的蔬菜，以增加菜肴的营养价值和口感。