泰式风味香茅烤鸡翅是一道色香味俱全的佳肴，它融合了泰国菜特有的香茅和柠檬草的香气，使得鸡翅的味道更加独特和诱人。以下是制作这道美味的详细步骤：准备材料：-鸡翅中段500克-香茅2根-柠檬草1根-大蒜3瓣-生抽2汤匙-鱼露1汤匙-红糖1汤匙-蜂蜜1汤匙-辣椒粉1茶匙（根据口味调整）-盐适量-黑胡椒适量-食用油适量

制作步骤：1.将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。用刀在鸡翅上划几道口子，以便更好地入味。

2.香茅和柠檬草洗净，切成小段。大蒜去皮，切成蒜末。

3.在一个大碗中，将生抽、鱼露、红糖、蜂蜜、辣椒粉、盐和黑胡椒混合均匀，制成腌料。

4.将香茅、柠檬草和大蒜末加入腌料中，搅拌均匀。

5.将鸡翅放入腌料中，确保每一块鸡翅都均匀裹上腌料。用保鲜膜封好碗口，放入冰箱腌制至少2小时，或者更长时间以增加风味。

6.预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层薄油以防粘。

7.将腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，确保鸡翅之间有一定的间隔，以便热量均匀分布。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约25至30分钟，期间可以翻面一次，以确保鸡翅两面都烤得均匀。

9.烤制完成后，取出鸡翅，撒上一些额外的香茅和柠檬草作为装饰，增加香气。

10.将烤好的鸡翅装盘，即可享用这道美味的泰式风味香茅烤鸡翅。

这道烤鸡翅不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，是家庭聚会或朋友聚会时的绝佳菜肴。通过腌制和烤制的过程，鸡翅充分吸收了香茅和柠檬草的香气，使得每一口都充满了泰国风情。

本文相关的知识问答：

问：泰式风味香茅烤鸡翅的主要食材是什么？答：主要食材是鸡翅和香茅。

问：香茅在这道菜中起到什么作用？答：香茅为鸡翅增添独特的香气和风味。

问：泰式风味香茅烤鸡翅需要哪些调料？答：需要鱼露、糖、青柠汁、辣椒、大蒜和香菜等调料。

问：烤鸡翅前需要腌制多长时间？答：通常需要腌制至少30分钟，以便入味。

问：泰式风味香茅烤鸡翅的烹饪方法是什么？答：将腌制好的鸡翅放在烤架上，用中火烤至表面金黄且熟透。

问：如何判断泰式风味香茅烤鸡翅是否烤好？答：鸡翅表面金黄，肉质熟透且多汁，可以轻易用叉子插入。