制作柠檬迷迭香挞是一种将清新的柠檬香气与迷迭香的独特风味完美结合的甜点。以下是制作这款美味挞的详细步骤：准备材料：-挞皮：150克无盐黄油（室温软化）、75克糖粉、1个蛋黄、250克中筋面粉、1/2茶匙盐-柠檬迷迭香馅料：4个柠檬（取汁和皮屑）、4个鸡蛋、150克糖、100克无盐黄油（融化）、1茶匙迷迭香叶（新鲜或干燥）、1/4茶匙盐

制作挞皮：1.将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用电动搅拌器搅打至轻盈蓬松。2.加入蛋黄，继续搅打至完全融合。3.将面粉和盐混合后，慢慢加入黄油混合物中，用刮刀或手揉成面团。4.将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少1小时，使其松弛。

制作柠檬迷迭香馅料：1.将柠檬洗净，用擦皮器取柠檬皮屑，注意不要擦到白色部分，以免苦涩。2.将柠檬切开，挤出柠檬汁。3.在一个大碗中，将鸡蛋、糖、融化的黄油、柠檬皮屑和柠檬汁混合均匀。4.加入迷迭香叶和盐，搅拌均匀，让馅料充分吸收迷迭香的香气。

组装挞：1.预热烤箱至180°C。2.将冷藏好的挞皮从冰箱取出，放在撒了面粉的工作台上，用擀面杖擀成约3毫米厚的面皮。3.将面皮铺在挞模上，轻轻按压使其贴合模具，去除多余的面皮。4.用叉子在挞皮底部均匀地扎一些小孔，以防烘烤时膨胀。5.将柠檬迷迭香馅料倒入挞皮中，均匀铺开。

烘烤：1.将装好馅料的挞放入预热好的烤箱中，烘烤约40-45分钟，直到挞皮呈金黄色，馅料凝固。2.取出挞，放置在烤架上稍微冷却。

享用：1.待挞完全冷却后，从模具中取出，放在盘子上。2.可以撒上一些额外的迷迭香叶作为装饰，增添风味。3.柠檬迷迭香挞最好在室温下享用，以保持其最佳风味和口感。

这款柠檬迷迭香挞不仅外观诱人，而且口感层次丰富，柠檬的酸爽与迷迭香的香气相得益彰，是一款适合与家人朋友分享的美味甜点。

本文相关的知识问答：

问：柠檬迷迭香挞的主要食材是什么？答：柠檬和迷迭香。

问：柠檬迷迭香挞适合哪个季节食用？答：适合春季和夏季食用。

问：制作柠檬迷迭香挞需要哪些烘焙工具？答：需要挞模、擀面杖、烤箱等。

问：柠檬迷迭香挞的口感特点是什么？答：口感清新，带有柠檬的酸香和迷迭香的独特香气。

问：柠檬迷迭香挞的营养价值有哪些？答：富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。

问：如何储存柠檬迷迭香挞？答：应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，最好在两天内食用完毕。