制作清新柠檬酸奶卷是一种享受轻盈绵软口感的美妙体验。以下是详细的制作步骤：准备材料：-鸡蛋：4个-低筋面粉：80克-玉米淀粉：20克-柠檬汁：30克-酸奶：100克-糖：60克-黄油：40克-柠檬皮屑：1个柠檬的量-奶油：200克-糖粉：20克（用于奶油）

制作蛋糕体：1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器中。2.黄油隔水加热融化，加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。3.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入黄油酸奶液中，搅拌至无颗粒。4.将蛋黄加入面糊中，继续搅拌至顺滑。5.蛋白中加入糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成尖角。6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。7.将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。8.预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直至蛋糕表面金黄且用牙签插入无粘附物。

制作柠檬奶油：1.将奶油和糖粉混合，用电动打蛋器打发至硬性发泡。2.加入柠檬皮屑，继续打发至均匀混合。

组合蛋糕卷：1.蛋糕烤好后取出，放置至微温，然后撕去烘焙纸。2.将打发的柠檬奶油均匀涂抹在蛋糕表面。3.用烘焙纸辅助，将蛋糕卷起，卷紧后放入冰箱冷藏至少1小时，使其定型。

切片享用：1.将冷藏定型的蛋糕卷取出，用锋利的刀切成适当大小的片状。2.清新柠檬酸奶卷即可切片享用，每一口都是轻盈绵软的享受。

这样，一道美味的清新柠檬酸奶卷就完成了，它不仅色泽诱人，而且口感细腻，是下午茶或聚会时的理想选择。

本文相关的知识问答：

问：清新柠檬酸奶卷的主要原料是什么？答：主要原料包括柠檬、酸奶和面粉。

问：清新柠檬酸奶卷的口感特点是什么？答：口感轻盈绵软，带有柠檬的清新香气。

问：制作清新柠檬酸奶卷需要哪些烘焙工具？答：需要烤盘、烘焙纸、搅拌器和烤箱。

问：清新柠檬酸奶卷适合哪些人群食用？答：适合喜欢酸甜口味和追求健康饮食的人群。

问：清新柠檬酸奶卷的保存方法是什么？答：建议冷藏保存，并在两天内食用完毕以保持最佳口感。

问：清新柠檬酸奶卷的营养价值有哪些？答：含有丰富的钙质、维生素C和蛋白质，有助于增强免疫力和促进消化。