沙葛瑶柱猪肝是一道营养丰富、滋补养生的佳肴，它结合了沙葛的清甜、瑶柱的鲜美和猪肝的补血功效，适合各个年龄段的人群食用。下面将详细介绍这道菜肴的制作方法。准备材料：-沙葛1个-瑶柱（干贝）10克-猪肝200克-姜3片-葱1根-盐适量-胡椒粉适量-料酒1汤匙-生抽1汤匙-淀粉1汤匙-清水适量

制作步骤：1.瑶柱提前用温水泡发，泡至软身，然后撕成丝备用。2.沙葛去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。3.猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟，然后加入淀粉拌匀，使猪肝更加嫩滑。4.姜切片，葱切段，备用。5.锅中加水烧开，将沙葛片焯水，捞出沥干水分。6.另起锅，加入适量油，油热后放入姜片和葱段爆香。7.将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至猪肝变色。8.加入泡发好的瑶柱丝，继续翻炒。9.将焯水后的沙葛片加入锅中，与猪肝和瑶柱一起翻炒均匀。10.根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。11.加入少量清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让食材更加入味。12.待汤汁收干，即可出锅装盘。

这道沙葛瑶柱猪肝不仅色香味俱全，而且营养价值高，适合作为家庭聚餐或日常饮食的滋补佳肴。沙葛的清甜与瑶柱的鲜美相得益彰，猪肝的补血功效更是锦上添花，让人在享受美味的同时，也能获得健康的营养补充。

本文相关的知识问答：

问：沙葛瑶柱猪肝汤有什么功效？答：沙葛瑶柱猪肝汤具有滋补肝肾、明目养血的功效。

问：沙葛瑶柱猪肝汤适合哪些人群食用？答：适合视力模糊、贫血、肝肾不足的人群食用。

问：沙葛瑶柱猪肝汤的主要成分有哪些？答：主要成分包括沙葛、瑶柱（干贝）、猪肝和适量的调味料。

问：沙葛瑶柱猪肝汤的烹饪方法是什么？答：将沙葛切片，瑶柱泡发，猪肝切片后焯水去腥，然后将所有材料放入炖盅中，加入适量的水，隔水炖煮1-2小时，最后调味即可。

问：沙葛瑶柱猪肝汤的营养价值如何？答：沙葛含有丰富的淀粉和维生素，瑶柱富含蛋白质和微量元素，猪肝则是铁质的良好来源，整体营养价值高。

问：沙葛瑶柱猪肝汤有哪些食用禁忌？答：猪肝胆固醇较高，高胆固醇血症患者应适量食用；沙葛性寒，脾胃虚寒者应少食。