英式司康，作为下午茶的经典点心，其外酥内软的口感和简单易做的特质，使其成为了许多家庭和茶馆的宠儿。制作英式司康，我们首先需要准备以下材料：中筋面粉、泡打粉、糖、盐、无盐黄油、牛奶、鸡蛋以及一些葡萄干或者干果作为点缀。开始制作前，将烤箱预热至220摄氏度。接着，将面粉、泡打粉、糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后，将冷的无盐黄油切成小块，加入到面粉混合物中，用手或者切面刀将黄油与面粉混合，直到混合物呈现出粗粒状。

在另一个碗中，将牛奶和鸡蛋打散，然后慢慢倒入面粉混合物中，同时用刮刀或者木勺搅拌，直到面团成型。注意不要过度搅拌，以免影响司康的松软口感。如果面团过于干燥，可以适当加入一些牛奶调整。

接下来，将葡萄干或者其他干果加入面团中，轻轻混合均匀。在操作台上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手轻轻按压成大约2厘米厚的圆形。使用圆形的切模或者玻璃杯，将面团切成一个个小圆饼，这就是司康的雏形。

将切好的司康放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个之间留出一些空间，因为烘焙过程中它们会膨胀。在司康表面刷上一层牛奶或者蛋液，这样可以让司康表面烤出漂亮的金黄色。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约12到15分钟，直到司康表面金黄，底部酥脆。烤好的司康取出后，放在烤架上稍微冷却，这样可以让司康内部保持柔软。

在司康冷却的同时，可以准备一些果酱、奶油或者黄油作为搭配。英式司康的最佳伴侣是一杯香浓的红茶或者咖啡，这样的下午茶时光，无疑是一天中最惬意的时刻。

享用时，将司康从中间掰开，涂抹上适量的果酱和奶油，每一口都是满满的幸福感。无论是家庭聚会还是朋友小聚，英式司康都能为下午茶时光增添一份温馨和满足。

本文相关的知识问答：

问：英式司康是什么？答：英式司康是一种传统的英式烘焙点心，通常为三角形，外酥内软，常搭配果酱和奶油食用。

问：司康通常在什么时间享用？答：司康常在下午茶时光享用，作为茶点的一部分。

问：下午茶时光起源于哪个国家？答：下午茶时光起源于英国。

问：下午茶时光除了司康还有哪些常见的点心？答：下午茶时光常见的点心还包括三明治、蛋糕、饼干和水果。

问：司康的主要成分是什么？答：司康的主要成分包括面粉、黄油、糖、泡打粉、牛奶和鸡蛋。

问：司康如何搭配下午茶？答：司康可以搭配一杯茶，如英式红茶或伯爵茶，以及果酱和奶油一起享用。