精致法式甜点树莓香草拿破仑酥
发布时间: 2025-04-26 02:44:21 来源: 本站原创
制作一份精致的法式甜点树莓香草拿破仑酥,需要准备以下材料:**材料:**-酥皮:中筋面粉200克、无盐黄油100克(室温软化)、冷水100毫升、盐1小撮-香草奶油馅:牛奶200毫升、香草豆荚1根、蛋黄3个、糖50克、玉米淀粉20克、无盐黄油15克-树莓酱:新鲜树莓200克、糖50克、柠檬汁1汤匙-装饰:新鲜树莓、糖粉 **制作步骤:** 1.制作酥皮:将面粉和盐混合均匀,加入切成小块的黄油,用手指搓揉至混合物呈粗粒状。慢慢加入冷水,揉成面团,用保鲜膜包好,冷藏至少1小时。 2.准备香草奶油馅:将牛奶和香草豆荚放入锅中,加热至微沸后离火,盖上盖子焖10分钟。将蛋黄和糖混合,加入玉米淀粉,搅拌至无颗粒。慢慢倒入香草牛奶,边倒边搅拌,然后倒回锅中,小火加热,不断搅拌至浓稠。离火后加入黄油,搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷藏至完全冷却。 3.制作树莓酱:将新鲜树莓、糖和柠檬汁放入锅中,中火加热至糖溶化,树莓变软,酱汁浓稠。离火,冷却后使用。 4.将冷藏好的酥皮取出,擀成薄片,切成适当大小的长方形。在酥皮上每隔1厘米划一刀,但不要划透,只在表面划线。将酥皮放入预热至200°C的烤箱中,烤至金黄色,大约15-20分钟。 5.将烤好的酥皮取出,放在烤架上冷却。将香草奶油馅均匀涂抹在酥皮上,再铺上一层树莓酱。 6.将另一片酥皮覆盖在树莓酱上,轻轻按压使层次分明。最后撒上糖粉,装饰新鲜树莓。 7.将制作好的树莓香草拿破仑酥放入冰箱冷藏至少30分钟,让各层充分融合,风味更佳。 8.取出冷藏好的拿破仑酥,切成适当大小的块状,即可享用这份精致的法式甜点。 ![]() 本文相关的知识问答: 问:树莓香草拿破仑酥的主要原料有哪些?答:主要原料包括酥皮、香草奶油、树莓酱和新鲜树莓。 问:拿破仑酥的酥皮是如何制作的?答:酥皮是通过将面团和黄油交替层叠,然后多次折叠和擀开制成的。 问:香草奶油的制作需要哪些材料?答:香草奶油需要鲜奶油、糖和香草精。 问:树莓香草拿破仑酥的装饰通常包括哪些元素?答:装饰通常包括新鲜树莓、糖粉和薄荷叶。 问:拿破仑酥的保存方法是什么?答:拿破仑酥最好在室温下保存,并在一天内食用完毕以保持最佳口感。 问:树莓香草拿破仑酥适合搭配哪些饮品?答:适合搭配咖啡、茶或者香槟等饮品。 |
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