紫米乳酪软欧卷是一种结合了传统欧包的柔软口感和现代风味的创新面包。它以紫米和乳酪为特色，不仅营养丰富，而且味道独特。以下是制作紫米乳酪软欧卷的详细步骤：准备材料：-高筋面粉500克-紫米粉100克-干酵母7克-糖50克-盐10克-牛奶300毫升-鸡蛋2个-无盐黄油50克-乳酪馅：-奶油奶酪200克-糖粉50克-柠檬汁1茶匙-香草精1茶匙

制作步骤：

1.将高筋面粉、紫米粉、干酵母、糖和盐放入一个大碗中混合均匀。

2.慢慢加入牛奶和鸡蛋，边加边搅拌，直到形成面团。

3.将面团转移到操作台上，开始揉面。揉至面团光滑有弹性，大约需要10-15分钟。

4.加入切成小块的无盐黄油，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收，面团变得光滑且有光泽。

5.将面团放回碗中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵。发酵至面团体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

6.在等待面团发酵的同时，准备乳酪馅。将奶油奶酪、糖粉、柠檬汁和香草精混合均匀，直到顺滑无颗粒。

7.面团发酵完成后，取出排气，然后分割成等份的小面团，每份大约100克。

8.将每个小面团擀成长椭圆形，然后均匀涂抹上一层乳酪馅。

9.从一端开始卷起，将面团卷成圆柱形，确保乳酪馅被完全包裹在面团内。

10.将卷好的面团放在烤盘上，保持一定的间距，进行二次发酵。发酵至体积再次膨胀，大约需要30-40分钟。

11.预热烤箱至180°C（350°F）。

12.将发酵好的面团放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面金黄且面包完全熟透。

13.取出烤好的紫米乳酪软欧卷，放在烤架上稍微冷却。

14.待面包完全冷却后，即可享用这道美味的紫米乳酪软欧卷。

紫米乳酪软欧卷的制作过程中，紫米和乳酪的结合为面包带来了独特的风味和口感，是一款适合家庭和聚会享用的美味面包。

本文相关的知识问答：

问：紫米乳酪软欧卷的主要原料有哪些？答：紫米、乳酪和面粉。

问：紫米乳酪软欧卷的口感特点是什么？答：外皮柔软，内馅乳酪香浓，紫米增加口感层次。

问：紫米乳酪软欧卷适合哪些人群食用？答：适合喜欢软面包和乳酪口感的人群，老少皆宜。

问：紫米乳酪软欧卷的保存方法是什么？答：建议在室温下保存，避免阳光直射，尽快食用。

问：紫米乳酪软欧卷的热量高吗？答：由于含有乳酪和紫米，热量相对较高，适量食用。

问：紫米乳酪软欧卷的营养价值有哪些？答：紫米富含膳食纤维和微量元素，乳酪含有蛋白质和钙质。