制作焦糖海盐风味蛋糕卷是一种美妙的烘焙体验，它结合了焦糖的甜香和海盐的独特风味，让人回味无穷。以下是制作这款蛋糕卷的详细步骤：准备材料：-鸡蛋：4个-低筋面粉：80克-细砂糖：60克（分为两部分，40克用于蛋白，20克用于蛋黄）-牛奶：50毫升-植物油：40毫升-焦糖酱：适量-海盐：适量-淡奶油：200毫升-糖粉：20克（用于打发淡奶油）

制作蛋糕体：1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个无油无水的容器中。2.在蛋黄中加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。3.接着加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。4.筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式混合，避免面糊起筋。5.在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至出现大泡沫时，分三次加入40克细砂糖，直至蛋白霜呈现硬性发泡状态。6.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。7.将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面，轻敲烤盘底部以排出气泡。8.预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制大约15-20分钟，直至蛋糕表面金黄且用牙签插入无粘黏物。

制作焦糖海盐奶油馅：1.将淡奶油和糖粉混合，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时奶油能保持形状。2.在打发好的奶油中加入适量的焦糖酱和海盐，继续搅打均匀，使焦糖酱和海盐完全融入奶油中。

卷制蛋糕卷：1.将烤好的蛋糕从烤箱取出，放置几分钟稍微冷却。2.将蛋糕从烤盘中取出，放置在一张新的烘焙纸上，撕去底部的烘焙纸。3.在蛋糕表面均匀涂抹一层焦糖海盐奶油馅。4.用烘焙纸辅助，将蛋糕从一端开始卷起，卷紧后用烘焙纸包裹固定，放入冰箱冷藏至少1小时，使其定型。

取出冷藏好的蛋糕卷，去掉外层的烘焙纸，用锯齿刀切成适当大小的块状，即可享用美味的焦糖海盐风味蛋糕卷。这款蛋糕卷不仅外观诱人，口感更是丰富多变，焦糖的甜与海盐的咸完美融合，让人一试难忘。

本文相关的知识问答：

问：焦糖海盐风味蛋糕卷的主要原料有哪些？答：主要原料包括鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、植物油、焦糖酱和海盐。

问：焦糖海盐风味蛋糕卷的口感特点是什么？答：口感特点是外层松软，内里湿润，焦糖的甜香与海盐的微咸完美融合。

问：制作焦糖海盐风味蛋糕卷需要哪些烘焙工具？答：需要的工具包括烤箱、烤盘、蛋糕卷模具、搅拌器、刮刀和烘焙纸。

问：焦糖海盐风味蛋糕卷的保存方法是什么？答：建议在室温下保存，并在两天内食用完毕，或者放入冰箱冷藏保存，但需在一周内食用。

问：焦糖海盐风味蛋糕卷适合哪些场合？答：适合作为下午茶点心、生日蛋糕或节日庆祝的甜点。

问：焦糖海盐风味蛋糕卷的热量高吗？答：由于含有糖和油脂，焦糖海盐风味蛋糕卷的热量相对较高，适量食用为佳。