炎炎夏日，一道清新爽口的低脂凉菜无疑是餐桌上的一抹清凉。今天，就让我们一起来制作一道简单又健康的夏日凉菜——凉拌黄瓜木耳。准备材料：-黄瓜2根-干木耳一小把-大蒜3瓣-香菜适量-食盐适量-白糖少许-香醋适量-生抽适量-辣椒油适量（根据个人口味）-花椒油适量（可选）-芝麻油适量

制作步骤：1.将干木耳提前用温水泡发，泡至完全展开后，用清水冲洗干净，去除杂质。然后，将木耳放入沸水中焯水，大约2-3分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，这样可以保持木耳的脆嫩口感。

2.黄瓜洗净，用刮皮刀或者菜刀将黄瓜拍松，然后切成小段。拍松的黄瓜更容易入味，口感也更加爽脆。

3.大蒜剁成蒜末，香菜洗净后切成小段备用。

4.准备一个干净的大碗，将黄瓜段和木耳放入碗中，加入切好的大蒜末和香菜段。

5.接下来，我们来调制凉拌汁。在一个小碗中，加入适量的食盐、白糖、香醋、生抽，搅拌均匀，让糖和盐充分溶解。根据个人口味，可以适量加入辣椒油和花椒油，增加风味。

6.将调好的凉拌汁倒入装有黄瓜和木耳的大碗中，再滴入几滴芝麻油，增加香气。

7.用筷子或者勺子将所有材料充分拌匀，让黄瓜和木耳均匀地裹上调料。

8.将拌好的凉菜放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更加入味，口感更加清爽。

一道简单又美味的凉拌黄瓜木耳就完成了。这道菜不仅低脂健康，而且制作简单，非常适合夏日食用。清新的黄瓜搭配上脆嫩的木耳，再辅以各种调料，既解暑又开胃，是夏日餐桌上不可或缺的一道佳肴。

本文相关的知识问答：

问：什么是低脂凉菜？答：低脂凉菜是指脂肪含量低、热量低的凉拌菜，适合夏日食用。

问：夏日低脂凉菜有哪些健康益处？答：夏日低脂凉菜有助于减少热量摄入，促进消化，同时提供丰富的维生素和矿物质。

问：哪些食材适合制作夏日低脂凉菜？答：适合的食材包括各种蔬菜（如黄瓜、西红柿、生菜）、豆制品（如豆腐、豆皮）和海鲜（如虾仁、海蜇）。

问：如何制作一道简单的夏日低脂凉菜？答：将洗净的蔬菜切成丝或片，加入适量的醋、酱油、蒜末和辣椒油拌匀即可。

问：夏日低脂凉菜中可以添加哪些调料以增加风味？答：可以添加的调料包括柠檬汁、薄荷叶、香菜、芝麻酱、低脂酸奶等。

问：夏日低脂凉菜有哪些常见的搭配？答：常见的搭配有黄瓜拌海蜇、凉拌木耳、西红柿拌豆腐、生菜拌鸡丝等。