木蝴蝶素凉粉是一道非常适合夏日消暑的美味佳肴，它不仅口感清爽，而且营养丰富。制作这道凉粉，我们需要准备以下材料：木蝴蝶花、豌豆淀粉、清水、黄瓜、胡萝卜、大蒜、香菜、盐、糖、醋、生抽、辣椒油和芝麻油。将木蝴蝶花清洗干净，然后用温水泡发，泡发后的木蝴蝶花会变得柔软，颜色也会更加鲜艳。泡发的时间大约需要30分钟至1小时，具体时间根据木蝴蝶花的干燥程度而定。

接着，我们来准备凉粉。将豌豆淀粉和清水按照1:6的比例混合，搅拌均匀，确保没有颗粒。然后，将混合好的淀粉水倒入锅中，开小火慢慢加热，同时不断搅拌，直到淀粉水变得透明且有弹性，这时就可以关火了。

将煮好的淀粉糊倒入一个容器中，让其自然冷却并凝固。冷却后，将凉粉倒出，切成条状或者块状，根据个人喜好来定。

接下来，准备蔬菜配料。将黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝，大蒜剁成蒜末，香菜切碎备用。

现在，我们来调制酱汁。在一个小碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀，让各种调料充分融合。

将切好的凉粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、大蒜末和香菜放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。这样，一道色香味俱全的木蝴蝶素凉粉就完成了。

这道凉粉不仅清凉解暑，而且营养丰富，木蝴蝶花的清香与凉粉的Q弹口感相得益彰，再加上黄瓜和胡萝卜的爽脆，让人在炎炎夏日中也能享受到一份清新的美味。

本文相关的知识问答：

问：木蝴蝶素凉粉是什么？答：木蝴蝶素凉粉是一种以木蝴蝶（一种植物）为主要原料制作的凉粉，具有消暑解渴的功效。

问：木蝴蝶素凉粉适合哪个季节食用？答：木蝴蝶素凉粉适合在夏季食用，因为它具有很好的消暑效果。

问：木蝴蝶素凉粉有哪些健康益处？答：木蝴蝶素凉粉具有清热解毒、润肺止咳、消暑解渴等健康益处。

问：木蝴蝶素凉粉的主要成分有哪些？答：木蝴蝶素凉粉的主要成分包括木蝴蝶、凉粉草、水等。

问：木蝴蝶素凉粉的制作方法是什么？答：木蝴蝶素凉粉的制作方法是将木蝴蝶和凉粉草加水煮沸，过滤后冷却凝固，最后切成条状或块状食用。

问：木蝴蝶素凉粉可以搭配哪些食材？答：木蝴蝶素凉粉可以搭配蜂蜜、糖水、水果等食材，增加口感和风味。