素鱼露拌米线是一道色香味俱全的素食佳肴，它以米线为主料，搭配素鱼露和各种蔬菜，不仅营养丰富，而且口感独特。以下是制作这道美食的详细步骤：准备材料：-米线200克-胡萝卜1根-黄瓜1根-豆芽100克-香菜适量-素鱼露3汤匙-柠檬汁1汤匙-鱼露1汤匙-糖1茶匙-辣椒粉1茶匙（根据个人口味调整）-蒜末1汤匙-姜末1茶匙-盐适量-胡椒粉适量

制作步骤：1.将米线放入大碗中，加入足够的热水，浸泡至米线变软，大约需要10-15分钟。泡软后，用冷水冲洗，沥干水分备用。

2.胡萝卜和黄瓜洗净，分别切成细丝。豆芽洗净，沥干水分。香菜洗净，切成小段。

3.准备一个小碗，加入素鱼露、柠檬汁、鱼露、糖、辣椒粉、蒜末和姜末，搅拌均匀，制成拌酱。

4.将泡软的米线放入大碗中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽，撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻拌匀。

5.将拌酱倒入米线中，再次轻轻拌匀，让米线和蔬菜充分吸收酱料的味道。

6.撒上香菜段，增加香气和色彩，轻轻拌匀后即可上桌享用。

这道素鱼露拌米线简单易做，不仅适合作为日常的主食，也非常适合作为聚会时的开胃菜。它的酸辣口感和丰富的蔬菜搭配，让人食欲大增，是一道健康又美味的素食选择。

本文相关的知识问答：

问：素鱼露拌米线的主要食材是什么？答：主要食材是米线和素鱼露。

问：素鱼露拌米线是否适合素食者食用？答：是的，素鱼露拌米线适合素食者食用。

问：素鱼露拌米线中素鱼露的作用是什么？答：素鱼露用于增加风味和提升整体口感。

问：制作素鱼露拌米线需要哪些调料？答：需要的调料包括素鱼露、酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末等。

问：素鱼露拌米线的热量高吗？答：素鱼露拌米线的热量相对较低，适合健康饮食。

问：素鱼露拌米线可以作为主食吗？答：可以，素鱼露拌米线可以作为主食，也可以作为小吃或便当。