传统风味腐乳烧茨菇的创新烹饪法，融合了传统与现代的烹饪技巧，让这道经典菜肴焕发出新的活力。以下是详细的烹饪步骤：准备材料：-茨菇500克-腐乳3块-蒜瓣5瓣-姜1小块-葱2根-食用油适量-料酒1汤匙-生抽1汤匙-白糖1茶匙-清水适量-盐适量-胡椒粉适量

烹饪步骤：1.茨菇洗净后去皮，切成滚刀块。蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段备用。2.锅中加水烧开，将茨菇块放入焯水，去除土腥味，捞出后沥干水分。3.锅中加入适量食用油，油热后放入拍碎的蒜瓣和姜片，炒出香味。4.将腐乳块用勺子压碎，加入锅中，用中小火慢慢炒至腐乳出红油。5.将焯好水的茨菇块加入锅中，与腐乳和蒜姜一起翻炒均匀，让茨菇块均匀裹上腐乳。6.倒入料酒，生抽，白糖，翻炒均匀，让茨菇块吸收调料的味道。7.加入适量的清水，水量大约没过茨菇块的一半，大火烧开后转小火慢炖。8.炖至茨菇块变软，汤汁浓稠时，加入适量的盐和胡椒粉调味。9.最后撒上葱段，翻炒均匀，让葱段的香气与茨菇的香味融合。10.出锅前再次检查味道，根据个人口味调整盐和胡椒粉的量，确保味道均衡。

这样一道创新烹饪法的腐乳烧茨菇就完成了，它不仅保留了传统风味，还增添了新的风味层次，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。

本文相关的知识问答：

问：传统风味腐乳烧茨菇的主要食材是什么？答：主要食材是茨菇和腐乳。

问：腐乳烧茨菇的烹饪过程中需要哪些调料？答：需要的调料包括生抽、老抽、糖、料酒、葱、姜、蒜和适量的盐。

问：茨菇在烹饪前需要如何处理？答：茨菇需要去皮并切成块状，然后进行焯水处理以去除土腥味。

问：腐乳烧茨菇的烹饪过程中，腐乳应该何时加入？答：在茨菇炒至表面微黄后，加入腐乳和调料一起烧制。

问：如何判断腐乳烧茨菇是否烧制完成？答：当茨菇变得软糯，汤汁浓稠，且腐乳的味道完全渗透进茨菇时，即可认为烧制完成。

问：创新烹饪法中，可以添加哪些新的元素来提升风味？答：可以添加一些创新元素如辣椒、花椒或者一些香料，如八角、香叶等，来增加菜肴的层次感和风味。