沙参百合炖鹌鹑是一道具有滋补养生功效的传统汤品，适合在秋冬季节食用，以增强身体抵抗力和调节身体机能。以下是这道汤品的详细做法：准备材料：-鹌鹑2只-沙参15克-百合15克-红枣6颗-枸杞10克-姜片适量-清水适量-盐适量

制作步骤：1.将鹌鹑清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净。

2.沙参和百合提前用清水浸泡，直至变软。红枣洗净后去核，枸杞用清水稍微冲洗。

3.准备一个炖盅或者汤锅，将处理好的鹌鹑、沙参、百合、红枣和姜片放入其中。

4.倒入足够的清水，水量要能够覆盖所有材料，并且留有一定的空间，因为炖煮过程中材料会膨胀。

5.将炖盅或汤锅盖好，大火烧开后转小火慢炖。如果是使用炖盅，可以直接放入蒸锅中，用中火蒸煮。

6.炖煮约1.5至2小时，直到鹌鹑肉变得酥软，汤色清澈，材料的营养和味道充分融入汤中。

7.在炖煮接近完成时，加入适量的盐调味，根据个人口味调整盐的用量。

8.炖好后，撒上洗净的枸杞，稍微再炖煮几分钟，让枸杞的味道释放出来。

9.关火，让汤品稍微冷却一下，然后即可盛出享用。

这道沙参百合炖鹌鹑汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。沙参和百合都有润肺止咳、养阴清热的功效，而鹌鹑肉则富含蛋白质，易于消化吸收，对于增强体质有很好的帮助。在炖煮过程中，要注意火候的控制，以保证汤品的清澈和材料的营养不流失。

本文相关的知识问答：

问：沙参百合炖鹌鹑的主要食材有哪些？答：主要食材包括沙参、百合、鹌鹑。

问：沙参百合炖鹌鹑适合哪些人群食用？答：适合需要滋补养生、增强免疫力的人群食用。

问：沙参百合炖鹌鹑有哪些营养价值？答：具有滋阴润肺、养胃生津、增强免疫力等营养价值。

问：沙参百合炖鹌鹑的烹饪方法是什么？答：将沙参、百合与鹌鹑一同放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮。

问：沙参百合炖鹌鹑的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要炖煮1-2小时，直至鹌鹑肉熟透。

问：沙参百合炖鹌鹑有哪些食用禁忌？答：脾胃虚寒、腹泻者应适量食用或避免食用。