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制作鲜香酸辣鱼丸汤，需要准备以下食材和调料：食材：1.新鲜鱼肉（如草鱼或鲢鱼）500克2.鸡蛋1个3.淀粉适量4.豆芽适量5.豆腐1块6.葱1根7.姜1小块8.蒜瓣3瓣 调料：1.盐1茶匙2.白胡椒粉1/2茶匙3.料酒1汤匙4.米醋1汤匙5.生抽1汤匙6.辣椒油1汤匙7.鸡精1/2茶匙8.清水适量 制作步骤如下： 1.将鱼肉洗净，去除鱼刺和鱼皮，切成小块。将鱼肉放入搅拌机中，加入鸡蛋、淀粉、盐和白胡椒粉，搅拌成鱼泥。 2.将搅拌好的鱼泥放入碗中，用手或勺子舀出小球状，放入煮沸的水中，煮至鱼丸浮起，捞出备用。 3.豆芽洗净，豆腐切成小块，葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎。 4.锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香，然后加入豆芽翻炒至软。 5.倒入适量的清水，加入料酒、米醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀，煮沸。 6.将煮好的鱼丸和豆腐块加入锅中，继续煮5-10分钟，让鱼丸和豆腐充分吸收汤汁的味道。 7.加入鸡精调味，撒上葱花，即可关火。 8.将鲜香酸辣鱼丸汤盛入碗中，即可享用。 这道鲜香酸辣鱼丸汤，鱼丸Q弹，汤汁酸辣开胃，是一道适合家庭聚餐的美味汤品。  本文相关的知识问答： 问：鲜香酸辣鱼丸汤的主要食材是什么？答：主要食材是鱼丸。 问：鲜香酸辣鱼丸汤的口味特点是什么？答：口味特点是鲜香、酸辣。 问：制作鲜香酸辣鱼丸汤需要哪些调料？答：需要的调料包括盐、胡椒粉、醋、辣椒油等。 问：鲜香酸辣鱼丸汤适合哪个季节食用？答：适合在秋冬季节食用，因为其酸辣口味有助于驱寒。 问：鲜香酸辣鱼丸汤有哪些营养价值？答：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。 问：鲜香酸辣鱼丸汤的烹饪难度如何？答：烹饪难度适中，需要一定的烹饪技巧和经验。 |
