制作外酥里嫩的美食是一种烹饪艺术，它要求食物的外部酥脆，内部却保持多汁和嫩滑。以下是一份详细的菜谱，教你如何制作一道外酥里嫩的佳肴。准备材料：-新鲜鸡肉500克-鸡蛋2个-面粉100克-面包糠200克-盐适量-黑胡椒适量-食用油适量

制作步骤：

1.将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。根据个人口味，可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉。

2.将鸡肉切成均匀的块状，每块大小约为3-4厘米见方。这样可以确保烹饪时鸡肉的熟度一致。

3.在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒进行调味。将鸡肉块放入蛋液中，确保每一块都均匀裹上蛋液。

4.准备另一个碗，将面粉倒入。将裹上蛋液的鸡肉块放入面粉中，轻轻按压，使鸡肉块表面均匀沾满面粉。

5.将沾满面粉的鸡肉块再次放入蛋液中，确保表面再次均匀裹上蛋液。

6.将鸡肉块放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠。轻轻按压，使面包糠牢固地粘附在鸡肉块上。

7.在锅中倒入足够的食用油，加热至大约180摄氏度。可以使用温度计来测量油温，或者通过插入一根木筷子，观察是否有小气泡快速上升来判断油温是否适宜。

8.将裹好面包糠的鸡肉块轻轻放入热油中，避免油溅。一次不要放入太多鸡肉块，以免油温下降过快。

9.用中小火慢慢炸制鸡肉块，直到表面金黄酥脆。期间可以用漏网轻轻翻动鸡肉块，确保每一面都均匀受热。

10.鸡肉块炸至金黄后，用漏网捞出，放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂。

11.将炸好的鸡肉块放在盘子中，可以搭配一些蔬菜沙拉或者蘸酱食用，增加口感的层次。

通过以上步骤，你可以制作出一道外酥里嫩的美食。记得在烹饪过程中，控制好油温和炸制时间，这是制作外酥里嫩效果的关键。享受你的美食吧！

本文相关的知识问答：

问：外酥里嫩是指什么？答：外酥里嫩是指食物的外部口感酥脆，内部口感嫩滑。

问：外酥里嫩的食物有哪些？答：炸鸡、烤鱼、煎牛排、炸春卷、烤羊排等。

问：如何制作外酥里嫩的食物？答：通过控制烹饪时间和温度，以及使用适当的裹粉或腌制方法。

问：外酥里嫩的食物对健康有什么影响？答：适量食用可以提供营养，但过量食用可能因高油脂和高热量而影响健康。

问：外酥里嫩的食物适合哪些人群？答：适合大多数人群，但需注意过敏源和特殊饮食需求。

问：外酥里嫩的食物如何保存？答：应尽快食用，若需保存，可冷藏或冷冻，并在食用前重新加热至适宜温度。