木鳖子炖老母鸡是一道传统的滋补养生药膳，它结合了木鳖子的药用价值和老母鸡的营养价值，适合在秋冬季节食用，以增强身体的抵抗力和免疫力。以下是这道药膳的详细做法：准备材料：-老母鸡1只（约1.5公斤）-木鳖子10克-红枣10颗-枸杞10克-姜片适量-料酒适量-盐适量-清水适量

制作步骤：1.将老母鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。将鸡切成适当大小的块，备用。2.木鳖子提前用清水浸泡30分钟，以去除表面的杂质和苦味。3.红枣和枸杞用清水洗净，红枣去核，备用。4.在锅中加入适量的清水，放入鸡块，加入几片姜片和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出鸡块，用清水冲洗干净。5.将处理好的鸡块、木鳖子、红枣和枸杞一同放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。6.大火烧开后转小火，慢炖2-3小时，期间可以适当撇去浮油，以保持汤的清澈。7.炖至鸡肉熟透，肉质酥软，汤色金黄，加入适量的盐调味。8.炖好后，将木鳖子炖老母鸡盛入碗中，即可享用。

这道药膳不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补效果。木鳖子具有清热解毒、消肿散结的功效，而老母鸡则富含蛋白质和多种微量元素，对于增强体质、改善体质有很好的帮助。在炖煮过程中，木鳖子的药用成分会慢慢释放到汤中，与鸡肉的鲜美相互融合，使得这道药膳既美味又健康。

本文相关的知识问答：

问：木鳖子炖老母鸡的主要功效是什么？答：滋补养生，增强免疫力。

问：木鳖子炖老母鸡适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、免疫力低下的人群。

问：木鳖子炖老母鸡的烹饪方法是什么？答：将木鳖子和老母鸡一起炖煮，直至鸡肉熟烂。

问：木鳖子炖老母鸡需要哪些主要食材？答：需要老母鸡、木鳖子以及适量的水。

问：木鳖子炖老母鸡的烹饪时间大约是多久？答：大约需要炖煮1-2小时，直至鸡肉熟烂。

问：木鳖子炖老母鸡在烹饪过程中需要注意什么？答：注意火候控制，避免炖煮过久导致食材营养流失。