家常美味腐乳烧豆腐是一道色香味俱全的菜肴，它以豆腐和腐乳为主要食材，通过简单的烹饪手法，就能制作出一道既下饭又美味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：准备材料：-嫩豆腐1块-腐乳2块-蒜瓣3瓣-姜1小块-葱1根-生抽适量-老抽适量-白糖适量-盐适量-淀粉适量-食用油适量

步骤：1.将豆腐切成大小均匀的块状，放入盘中备用。2.蒜瓣拍碎，姜切成末，葱切成葱花，腐乳用勺子压碎，备用。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，翻炒出香味。4.接着加入压碎的腐乳，继续翻炒，直到腐乳完全溶解，散发出浓郁的香味。5.将豆腐块轻轻放入锅中，小心翻炒，避免豆腐碎掉。加入适量的生抽和老抽，调色调味。6.加入适量的水，水量大约没过豆腐的一半，然后加入适量的白糖和盐，根据个人口味调整。7.盖上锅盖，中小火慢炖，让豆腐充分吸收腐乳的香味，同时保持豆腐的嫩滑。8.待汤汁变得浓稠时，用淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，轻轻翻炒均匀，使豆腐表面裹上一层薄薄的芡汁。9.最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道家常美味腐乳烧豆腐就完成了，豆腐吸收了腐乳的咸香，口感嫩滑，色泽红亮，是一道简单又美味的家常菜。

本文相关的知识问答：

问：腐乳烧豆腐的主要食材是什么？答：主要食材是豆腐和腐乳。

问：腐乳烧豆腐的口味特点是什么？答：口味特点是咸香微辣，带有腐乳的独特风味。

问：腐乳烧豆腐适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但高血压患者应适量食用。

问：制作腐乳烧豆腐需要哪些调料？答：需要的调料包括食用油、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱、姜、蒜等。

问：腐乳烧豆腐的烹饪步骤有哪些？答：烹饪步骤包括豆腐切块、调料准备、炒制调料、加入豆腐和腐乳、调味和收汁。

问：腐乳烧豆腐的营养价值有哪些？答：豆腐富含植物蛋白，腐乳则含有维生素B族和矿物质，两者搭配可提供丰富的营养。