椰香咖喱鸡肉派是一道结合了东南亚风味和西式派皮的美食。制作这道菜肴，我们需要准备以下材料：派皮材料：-低筋面粉200克-无盐黄油100克-冰水50毫升-盐1小撮

椰香咖喱鸡肉馅材料：-去骨鸡腿肉300克-洋葱1个-胡萝卜1根-土豆1个-椰奶200毫升-咖喱粉2汤匙-盐适量-胡椒粉适量-糖1茶匙-鸡蛋1个（用于蛋液刷表面）

制作步骤如下：

1.制作派皮：将黄油切成小块，与低筋面粉和盐混合，用手搓成粗粒状。慢慢加入冰水，揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。

2.准备椰香咖喱鸡肉馅：将鸡腿肉切成块，洋葱、胡萝卜和土豆去皮后切成丁。

3.热锅加油，将洋葱丁炒至透明，加入胡萝卜丁和土豆丁，继续翻炒至蔬菜表面微黄。

4.加入鸡腿肉块，翻炒至鸡肉变色，然后加入咖喱粉，翻炒均匀，让鸡肉和蔬菜都裹上咖喱粉。

5.倒入椰奶，搅拌均匀，加入盐、胡椒粉和糖调味，煮沸后转小火慢炖，直到鸡肉熟透，蔬菜变软，汤汁浓稠。

6.将冷藏好的派皮取出，分成两份，一份稍大用于底部，一份稍小用于顶部。在派盘底部铺上大份派皮，边缘留出约1厘米的边。

7.将煮好的椰香咖喱鸡肉馅倒入派盘，用小份派皮覆盖在馅料上，边缘与底部派皮捏紧封口。

8.在派的表面刷上一层蛋液，这样烤出来的派皮会更加金黄酥脆。

9.预热烤箱至200摄氏度，将派放入烤箱中层，烤制大约30-35分钟，直到派皮呈金黄色，馅料熟透。

10.取出烤好的椰香咖喱鸡肉派，稍微放凉后即可切块享用。

这道椰香咖喱鸡肉派结合了椰奶的香浓和咖喱的辛辣，搭配上酥脆的派皮，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。

本文相关的知识问答：

问：椰香咖喱鸡肉派的主要食材有哪些？答：主要食材包括鸡肉、咖喱粉、椰奶、面粉和黄油。

问：椰香咖喱鸡肉派的烹饪方法是什么？答：椰香咖喱鸡肉派的烹饪方法包括制作派皮、炒制咖喱鸡肉馅料和烘烤。

问：椰香咖喱鸡肉派适合哪些场合？答：椰香咖喱鸡肉派适合家庭聚会、朋友聚餐或者作为便当携带。

问：椰香咖喱鸡肉派的营养价值如何？答：椰香咖喱鸡肉派富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时咖喱中的香料有助于消化。

问：椰香咖喱鸡肉派的保存方法是什么？答：椰香咖喱鸡肉派应存放在冰箱中，食用前需加热。

问：椰香咖喱鸡肉派的制作难度如何？答：椰香咖喱鸡肉派的制作难度属于中等，需要一定的烘焙技巧和对食材的处理能力。