抹茶红豆卷是一种结合了东方传统风味与现代烘焙技艺的甜点，以其独特的口感和优雅的外观深受甜品爱好者的喜爱。制作抹茶红豆卷需要准备以下材料：高筋面粉、抹茶粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油、红豆沙以及适量的水。制作抹茶红豆卷的步骤如下：

1.准备面团：将高筋面粉、抹茶粉、糖、盐和酵母混合均匀。在另一个容器中，将牛奶加热至微温，然后加入鸡蛋搅拌均匀。将牛奶鸡蛋液慢慢倒入面粉混合物中，同时不断搅拌，直至形成面团。

2.揉面：将面团放在案板上，用手揉搓，直到面团光滑有弹性。加入软化的黄油，继续揉面，直至黄油完全被面团吸收，面团变得柔软且有光泽。

3.发酵：将揉好的面团放入一个涂有少量油的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

4.制作红豆馅：在等待面团发酵的同时，可以准备红豆馅。将红豆沙均匀地铺在一张烘焙纸上，用擀面杖轻轻擀平，使其成为一层均匀的红豆层。

5.整形：发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排出空气，然后将其擀开成长方形，长度大约是红豆层的两倍，宽度略宽于红豆层。

6.铺馅：将擀好的红豆层放在面团的一端，然后小心地将面团卷起，确保红豆馅均匀地包裹在面团中。卷好后，将两端捏紧，确保红豆馅不会漏出。

7.二次发酵：将卷好的抹茶红豆卷放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约需要30-40分钟，直到体积再次膨胀。

8.烘焙：预热烤箱至180摄氏度。在抹茶红豆卷表面轻轻刷上一层蛋液，然后放入烤箱中层，烘焙大约25-30分钟，直到表面呈金黄色。

9.冷却与装饰：烘焙完成后，将抹茶红豆卷取出，放在烤架上冷却。待完全冷却后，可以撒上一些抹茶粉作为装饰，增加风味和视觉效果。

这样，一款美味的抹茶红豆卷就制作完成了。它不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有抹茶的清新，又有红豆的甜蜜，是一款适合与家人朋友分享的美味甜点。

本文相关的知识问答：

问：抹茶红豆卷的主要原料有哪些？答：抹茶粉、红豆、面粉、鸡蛋、糖和黄油。

问：抹茶红豆卷的热量高吗？答：相对较高，因为含有糖和黄油。

问：抹茶红豆卷适合哪些人群食用？答：适合喜欢甜食和抹茶口味的人群，但糖尿病患者和对抹茶过敏的人应避免食用。

问：抹茶红豆卷的保质期是多久？答：在冷藏条件下，一般可以保存3-5天。

问：抹茶红豆卷的制作难度如何？答：制作难度中等，需要一定的烘焙技巧和耐心。

问：抹茶红豆卷有什么健康益处？答：抹茶含有抗氧化剂，红豆富含膳食纤维，适量食用对健康有益。