健康低脂香煎椒盐豆腐角配时蔬是一道色香味俱全的佳肴，不仅营养丰富，而且低脂健康，适合追求健康饮食的人士。这道菜以豆腐为主要食材，搭配时令蔬菜，通过简单的烹饪手法，就能呈现出一道美味又健康的菜肴。准备食材：新鲜豆腐一块，红椒、黄椒各一个，西兰花适量，胡萝卜一根，蒜瓣几颗，椒盐适量，橄榄油适量，生抽少许，黑胡椒粉少许。

制作步骤：

1.豆腐切成大小均匀的三角形块，红椒和黄椒去籽后切成条状，西兰花洗净后切成小朵，胡萝卜去皮后切成薄片，蒜瓣切片备用。

2.将豆腐块放入盘中，撒上适量的椒盐，轻轻翻动使其均匀裹上椒盐，腌制10分钟左右。

3.锅中倒入橄榄油，油热后放入腌制好的豆腐块，中小火慢慢煎至两面金黄，煎好的豆腐块盛出备用。

4.锅中留底油，放入蒜片爆香，接着加入红椒条、黄椒条和胡萝卜片，快速翻炒至蔬菜变软。

5.将煎好的豆腐块重新放回锅中，与蔬菜一起翻炒，加入适量的生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀。

6.最后加入西兰花，继续翻炒至西兰花熟透，此时蔬菜的鲜甜与豆腐的香脆完美融合，椒盐的香气也充分释放。

7.将炒好的椒盐豆腐角配时蔬盛入盘中，即可上桌享用。

这道健康低脂香煎椒盐豆腐角配时蔬，不仅色泽诱人，口感丰富，而且低脂健康，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。通过简单的烹饪手法，就能让家人和朋友享受到健康与美味的双重享受。

本文相关的知识问答：

问：什么是椒盐豆腐角？答：椒盐豆腐角是一种将豆腐切成角状，用椒盐调味后煎制的健康低脂菜肴。

问：为什么这道菜被称为健康低脂？答：因为豆腐本身低脂高蛋白，且烹饪过程中使用少量油进行煎制，减少了脂肪的摄入。

问：时蔬在这道菜中起什么作用？答：时蔬为这道菜增添了丰富的维生素和矿物质，同时提供了多样的口感和色彩。

问：椒盐豆腐角适合哪些人群食用？答：适合追求健康饮食、需要控制脂肪摄入的人群，如减肥者、素食者和健身爱好者。

问：如何制作椒盐豆腐角？答：将豆腐切成角状，用椒盐腌制后，用少量油在平底锅中煎至两面金黄即可。

问：这道菜的营养价值如何？答：豆腐富含优质植物蛋白和钙质，时蔬提供了维生素和纤维，整体营养价值高。