紫苏香焖黄骨鱼是一道色香味俱全的传统菜肴，以其独特的香气和鲜美的口感深受食客喜爱。黄骨鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，搭配紫苏的清新香气，不仅能够提升食欲，还能增加菜肴的营养价值。以下是紫苏香焖黄骨鱼的详细做法：准备材料：-黄骨鱼2条（约500克）-紫苏叶20克-姜片5片-大蒜3瓣-葱2根-料酒2汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-白糖1茶匙-盐适量-清水适量-食用油适量

制作步骤：1.将黄骨鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，沥干水分后在鱼身上划几刀，以便入味。2.紫苏叶洗净，切成细丝；姜切片；大蒜拍碎；葱切段备用。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、拍碎的大蒜和葱段，用中小火慢慢炒香。4.将处理好的黄骨鱼放入锅中，两面煎至微黄，这样可以锁住鱼肉的鲜美和营养。5.倒入料酒，快速翻炒几下，让酒香渗透进鱼肉中。6.加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，使鱼肉均匀上色。7.倒入足够的清水，水量要没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖。8.待汤汁逐渐收紧，鱼肉熟透时，加入紫苏叶丝，继续焖煮几分钟，让紫苏的香气充分释放。9.根据个人口味加入适量的盐调味，最后大火收汁，使菜肴更加入味。10.出锅前撒上剩余的葱段作为点缀，增加菜肴的色香味。

紫苏香焖黄骨鱼的制作过程中，火候的控制非常关键，既要保证鱼肉的鲜嫩，又要让紫苏的香气充分融入。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请客人时的一道美味佳肴。

本文相关的知识问答：

问：紫苏香焖黄骨鱼的主要食材是什么？答：黄骨鱼和紫苏叶。

问：紫苏香焖黄骨鱼的烹饪方法是什么？答：香焖。

问：紫苏香焖黄骨鱼适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，尤其适合喜欢海鲜和紫苏香味的人。

问：紫苏香焖黄骨鱼的营养价值有哪些？答：黄骨鱼富含蛋白质和微量元素，紫苏叶含有挥发油和抗氧化成分。

问：紫苏香焖黄骨鱼的烹饪过程中需要注意什么？答：注意火候控制，避免鱼肉煮老，同时确保紫苏叶的香味能够充分释放。

问：紫苏香焖黄骨鱼的调料通常有哪些？答：通常包括生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐、糖等。