泰式风味柠檬香草烤鱼佐香茅酱是一道充满东南亚风情的佳肴，其独特的酸辣口感和清新的香草味让人回味无穷。以下是这道菜的详细做法：准备材料：1.新鲜鲈鱼一条，约500克2.柠檬1个3.香茅2根4.蒜瓣4瓣5.辣椒2个6.鱼露2汤匙7.糖1茶匙8.香菜适量9.盐和黑胡椒适量10.橄榄油适量

制作步骤：1.将鲈鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，以便更好地入味。2.将柠檬切成两半，一半挤汁，一半切片备用。3.香茅洗净，切成小段。蒜瓣和辣椒剁碎。4.在一个小碗中，将柠檬汁、鱼露、糖、剁碎的蒜瓣、辣椒、香茅段混合均匀，制成腌料。5.将腌料均匀涂抹在鱼身上，确保每一处都覆盖到。将鱼放入冰箱腌制30分钟至1小时。6.预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层橄榄油以防粘。7.将腌制好的鱼放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒。将柠檬片和剩余的香茅段放在鱼身上。8.将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到鱼皮酥脆，鱼肉熟透。9.烤鱼的同时，可以准备香茅酱。在一个小锅中，将剩余的腌料加热，煮至稍微浓稠，作为蘸酱。10.鱼烤好后，取出放在盘子上，旁边配上香茅酱。最后撒上一些切碎的香菜作为装饰。

这道泰式风味柠檬香草烤鱼佐香茅酱就完成了，鱼肉鲜嫩多汁，搭配酸辣的香茅酱，是一道非常适合夏日享用的美食。

本文相关的知识问答：

问：泰式风味柠檬香草烤鱼的主要食材是什么？答：主要食材是鱼、柠檬和香草。

问：香茅酱在这道菜中起到什么作用？答：香茅酱为烤鱼增添独特的香气和风味。

问：柠檬香草烤鱼的烹饪方法是什么？答：采用烤制的方法。

问：泰式风味柠檬香草烤鱼适合搭配哪些配菜？答：适合搭配泰国香米、新鲜蔬菜或沙拉。

问：柠檬香草烤鱼的烹饪难度如何？答：烹饪难度适中，需要一定的烹饪技巧和对食材的处理。

问：香茅酱的主要成分有哪些？答：香茅酱的主要成分包括香茅、大蒜、辣椒、鱼露和糖。