英式三层下午茶甜点是一种经典的英国传统，通常包括三层不同的甜点，每一层都有其独特的风味和质地。以下是制作英式三层下午茶甜点的详细步骤和所需材料：**材料准备：**

1.**司康（Scones）：**-中筋面粉2杯-泡打粉1茶匙-小苏打1/4茶匙-盐1/4茶匙-冷黄油1/2杯，切小块-糖1/4杯-鸡蛋1个-牛奶3/4杯-香草精1茶匙-葡萄干（可选）1/2杯

2.**维多利亚海绵蛋糕（VictoriaSpongeCake）：**-鸡蛋4个-糖1杯-中筋面粉1杯-小苏打1/4茶匙-盐1/4茶匙-黄油1/4杯，室温软化-牛奶1/4杯-草莓果酱适量-鲜奶油适量

3.**马卡龙（Macarons）：**-杏仁粉1杯-糖粉1杯-蛋白3个-糖1杯-食用色素（可选）适量-馅料（如奶油芝士或巧克力甘纳许）适量

**制作步骤：**

**司康：**1.将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。2.将冷黄油块加入面粉混合物中，用手指或切割器将其搓成粗粒状。3.在另一个碗中，将糖、鸡蛋和牛奶混合，然后加入香草精。4.将液体混合物慢慢加入面粉混合物中，搅拌至刚好成团。5.如果喜欢，可以加入葡萄干。6.将面团放在撒有面粉的台面上，轻轻擀平至1厘米厚，用圆形切模切出司康。7.将司康放在烤盘上，刷上蛋液，放入预热至220°C的烤箱中烤12-15分钟，直至金黄。

**维多利亚海绵蛋糕：**1.将鸡蛋和糖打发至颜色变浅，体积膨胀。2.将面粉、小苏打和盐混合后筛入蛋糖混合物中，轻轻翻拌均匀。3.将黄油和牛奶加入面糊中，继续翻拌至均匀。4.将面糊倒入两个8英寸的蛋糕模具中，放入预热至180°C的烤箱中烤20-25分钟，直至蛋糕熟透。5.取出蛋糕，放凉后脱模，将一个蛋糕片放在底层，抹上草莓果酱，再盖上另一片蛋糕。

**马卡龙：**1.将杏仁粉和糖粉混合过筛。2.将蛋白打发至软性发泡，逐渐加入糖，继续打发至硬性发泡。3.如果使用食用色素，此时加入蛋白中。4.将杏仁粉和糖粉混合物分次加入蛋白中，用刮刀从底部向上翻拌，直至形成有光泽的面糊。5.将面糊装入裱花袋，挤在烘焙纸上，形成小圆饼。6.让马卡龙在室温下静置至表面结皮，然后放入预热至150°C的烤箱中烤12-15分钟，直至外脆内软。7.取出马卡龙，放凉后夹上馅料。

**组装三层下午茶甜点：**1.将烤好的司康放在底层。2.将维多利亚海绵蛋糕放在中间层。3.将马卡龙放在顶层。

这样，一份精致的英式三层下午茶甜点就制作完成了。可以搭配茶或咖啡享用，享受一个悠闲的下午茶时光。

本文相关的知识问答：

问：英式三层下午茶的起源是什么？答：起源于19世纪的英国，由贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素发明。

问：英式三层下午茶的层级顺序是怎样的？答：从下往上依次是三明治、司康饼、甜点。

问：英式三层下午茶中常见的三明治有哪些？答：常见的有黄瓜三明治、烟熏三文鱼三明治和鸡蛋美乃滋三明治。

问：司康饼在英式三层下午茶中有什么特别之处？答：司康饼是英式下午茶的标志性点心，通常搭配果酱和奶油食用。

问：英式三层下午茶中的甜点有哪些？答：包括马卡龙、水果塔、巧克力蛋糕、维多利亚海绵蛋糕等。

问：英式三层下午茶的饮品通常是什么？答：传统上是红茶，有时也会提供咖啡或香槟。