黑蒜芝士碱水球是一种结合了传统碱水面包和现代风味的健康小食。它不仅口感独特，而且营养丰富，适合作为早餐或是下午茶的点心。以下是制作黑蒜芝士碱水球的详细步骤：准备材料：-黑蒜3-4瓣-芝士片2-3片-高筋面粉200克-酵母3克-温水100毫升-盐5克-糖10克-碱水溶液（烘焙碱40克，水1000毫升）-橄榄油适量

制作步骤：1.将黑蒜去皮，切成小丁备用。2.将酵母放入温水中，加入糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。3.在一个大碗中，将高筋面粉、盐混合均匀，然后慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直至形成面团。4.将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，大约需要10-15分钟。5.将面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。6.发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后分成等份的小面团。7.将每份小面团压扁，包入适量的黑蒜丁和芝士片，然后捏紧收口，形成小球状。8.将制作好的碱水溶液倒入一个深锅中，确保溶液能够完全覆盖碱水球。9.将包好的碱水球放入碱水溶液中浸泡约30秒，然后迅速取出，放在烤盘上。10.用刀在碱水球表面划上几道口子，这样烤制时能够更好地膨胀。11.预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到碱水球表面呈金黄色。12.取出烤好的碱水球，放在烤架上稍微冷却，即可享用。

黑蒜芝士碱水球外皮酥脆，内里柔软，黑蒜的浓郁香气与芝士的醇厚口感相得益彰，是一款既健康又美味的小食。

本文相关的知识问答：

问：黑蒜芝士碱水球是什么？答：黑蒜芝士碱水球是一种结合了黑蒜、芝士和碱水面包的健康小食。

问：黑蒜芝士碱水球的主要成分有哪些？答：主要成分包括黑蒜、芝士、碱水面包面团。

问：黑蒜芝士碱水球有什么健康益处？答：黑蒜含有丰富的抗氧化物质，芝士提供蛋白质和钙质，碱水面包含有低GI值的碳水化合物。

问：黑蒜芝士碱水球适合哪些人群食用？答：适合追求健康饮食、需要补充蛋白质和钙质的人群，以及喜欢尝试新口味的食客。

问：黑蒜芝士碱水球的制作难度如何？答：制作难度适中，需要一定的烘焙技巧和对食材的处理能力。

问：黑蒜芝士碱水球可以作为哪些场合的食物？答：可以作为早餐、下午茶、健康零食或聚会小吃。