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在炎炎夏日，一道清新的小炒不仅能够满足味蕾，还能带来一丝凉爽。以下是一份简单易做的夏日小炒菜谱，适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。准备材料：-新鲜时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、甜豆、玉米等）适量-新鲜虾仁或鸡胸肉200克-大蒜3瓣-生姜一小块-食用油适量-盐适量-胡椒粉适量-料酒1汤匙-生抽酱油1汤匙-蚝油1汤匙-清水适量 制作步骤：1.将蔬菜洗净，西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片，甜豆去头尾，玉米剥成粒。虾仁或鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适当大小的块状。2.大蒜和生姜分别切成末备用。3.锅中倒入适量的食用油，油热后先放入虾仁或鸡胸肉，快速翻炒至变色，然后加入料酒去腥，继续翻炒至熟透，盛出备用。4.锅中留底油，放入大蒜末和生姜末，用中小火慢慢炒出香味。5.将准备好的蔬菜倒入锅中，快速翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。6.蔬菜炒至断生后，将之前炒好的虾仁或鸡胸肉重新放回锅中，加入生抽酱油和蚝油，快速翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。7.如果锅中的食材看起来比较干，可以适量加入清水，继续翻炒至水分收干，食材熟透。8.尝一下味道，根据个人口味调整盐分，确保味道均衡。9.炒好的小炒可以盛出装盘，即可上桌享用。 这道清新夏日小炒，色彩丰富，口感清爽，不仅营养丰富，而且制作简单快捷，非常适合夏日的餐桌。  本文相关的知识问答： 问：什么是清新夏日小炒？答：清新夏日小炒是指在夏季食用的，以清淡、爽口为主要特点的炒菜。 问：清新夏日小炒有哪些食材推荐？答：推荐食材包括时令蔬菜如黄瓜、西红柿、西葫芦，以及海鲜如虾仁、贝类等。 问：清新夏日小炒的烹饪技巧是什么？答：烹饪技巧包括快速翻炒以保持食材的脆嫩，以及使用少量的油和调味料。 问：清新夏日小炒有哪些健康益处？答：健康益处包括低热量、高纤维、丰富的维生素和矿物质，有助于夏季保持身体健康。 问：清新夏日小炒适合哪些人群？答：适合所有人群，特别是需要控制体重、追求健康饮食的人群。 问：清新夏日小炒可以搭配哪些主食？答：可以搭配米饭、面条或者全麦面包等主食，以增加饱腹感。 |
