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榄菜炒刺嫩芽是一道色香味俱佳的家常菜，它将榄菜的咸香与刺嫩芽的鲜嫩完美融合，制作简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-刺嫩芽300克-榄菜50克-蒜瓣3瓣-食用油适量-盐适量-鸡精少许（可选） 制作步骤：1.将刺嫩芽清洗干净，去除老叶和根部，沥干水分备用。2.蒜瓣去皮后切成薄片。3.榄菜如果是整块的，需要提前切碎或者用勺子压碎，以便更好地释放其风味。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片，用中小火慢慢炒至蒜片微黄，释放出香味。5.接着加入榄菜，快速翻炒，让榄菜的香味与蒜片的香味充分融合。6.将刺嫩芽加入锅中，转大火快速翻炒，使刺嫩芽均匀受热，保持其脆嫩的口感。7.根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢更鲜一些的味道，可以加入少许鸡精。8.继续翻炒至刺嫩芽变软，榄菜和刺嫩芽的味道完全融合在一起。9.炒至刺嫩芽熟透，即可关火，将炒好的榄菜炒刺嫩芽盛出装盘。 这道菜的关键在于火候的控制和快速翻炒，以保持刺嫩芽的鲜嫩和榄菜的咸香。榄菜炒刺嫩芽不仅味道鲜美，而且营养价值高，是一道适合家常制作的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：榄菜炒刺嫩芽的主要食材是什么？答：榄菜和刺嫩芽。 问：榄菜炒刺嫩芽属于哪个菜系？答：属于粤菜系。 问：榄菜炒刺嫩芽的烹饪方法是什么？答：炒。 问：榄菜炒刺嫩芽的口味特点是什么？答：咸鲜，口感爽脆。 问：榄菜炒刺嫩芽的营养价值有哪些？答：富含维生素和矿物质，具有抗氧化和增强免疫力的作用。 问：榄菜炒刺嫩芽适合哪些人群食用？答：适合一般人群，尤其适合需要补充营养和增强免疫力的人群。 |
