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榄菜肉末炒豆角是一道色香味俱全的家常菜，它将橄榄菜的独特风味与肉末的鲜美和豆角的清脆完美融合。以下是这道菜的详细做法：准备材料：-豆角300克-猪肉末150克-橄榄菜2汤匙-大蒜3瓣-生姜1小块-干辣椒适量（根据个人口味）-盐适量-生抽1汤匙-老抽1茶匙-白糖1茶匙-食用油适量 步骤：1.豆角洗净后，去掉两端，切成约1厘米长的小段。大蒜和生姜分别切成末，干辣椒剪成小段备用。2.猪肉末中加入适量的盐、生抽和姜末，搅拌均匀后腌制10分钟，使其入味。3.锅中加水烧开，放入豆角焯水，待豆角颜色变得更加鲜绿后捞出，沥干水分。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒段，翻炒出香味。5.将腌制好的肉末倒入锅中，快速翻炒至肉末变色。6.加入豆角，继续翻炒，使豆角与肉末充分混合。7.倒入橄榄菜，根据个人口味调整盐量，因为橄榄菜本身带有咸味。8.加入生抽和老抽，继续翻炒均匀，使豆角和肉末上色均匀。9.最后加入白糖，快速翻炒几下，以增加菜肴的鲜味。10.炒至豆角熟透，肉末完全熟透，豆角表面呈现出诱人的光泽，即可出锅装盘。 这道菜的关键在于豆角的焯水和肉末的腌制，焯水可以去除豆角的生味，保持清脆口感；腌制则让肉末更加入味。橄榄菜的加入为这道菜增添了独特的风味，使其成为一道简单却不失风味的家常小炒。  本文相关的知识问答： 问：榄菜肉末炒豆角的主要食材有哪些？答：主要食材有橄榄菜、肉末和豆角。 问：榄菜肉末炒豆角的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将肉末与豆角先炒至半熟，再加入橄榄菜一起翻炒至熟。 问：榄菜肉末炒豆角适合哪些人群食用？答：适合大多数人群食用，但对橄榄菜或豆角过敏的人应避免食用。 问：榄菜肉末炒豆角的营养价值如何？答：这道菜富含蛋白质、纤维素和多种维生素，具有较高的营养价值。 问：榄菜肉末炒豆角的烹饪过程中需要注意什么？答：需要注意火候控制，避免豆角炒得过熟或橄榄菜炒焦。 问：榄菜肉末炒豆角可以搭配哪些主食？答：可以搭配米饭、面条或馒头等主食。 |
