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黑椒牛柳香煎土豆片佐以香草酱是一道色香味俱全的佳肴，它将牛肉的鲜嫩与土豆的香脆完美结合，再搭配上香草酱的清新，让人回味无穷。下面是这道菜的详细做法：准备材料：-牛柳（牛里脊肉）200克-土豆2个-黑胡椒粉适量-盐少许-橄榄油适量-大蒜2瓣-新鲜香草（如罗勒、百里香等）适量-柠檬汁少许-黄油适量 制作步骤： 1.将牛柳切成薄片，用黑胡椒粉和少许盐腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。 2.土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止煎制时粘锅。 3.大蒜剁成蒜末，新鲜香草洗净切碎备用。 4.锅中加入橄榄油，油热后放入腌制好的牛柳，快速翻炒至牛肉变色，大约7成熟即可盛出备用。 5.同一锅中加入适量黄油，油热后放入土豆片，用中小火慢慢煎至两面金黄，土豆片变得香脆。 6.将煎好的土豆片铺在盘子底部，上面放上炒好的牛柳。 7.制作香草酱：在一个小碗中，加入蒜末、新鲜香草碎、柠檬汁和少许盐，搅拌均匀。 8.将香草酱均匀地淋在牛柳和土豆片上，让每一口都能品尝到香草的清新。 9.将整盘菜放入预热至180度的烤箱中，烤5-7分钟，让香草酱的味道更加渗透进食材中。 10.取出烤箱，即可享用这道美味的黑椒牛柳香煎土豆片佐以香草酱。 这道菜的关键在于牛肉的嫩滑和土豆片的香脆，以及香草酱的提味。通过简单的烹饪步骤，就能制作出一道既简单又美味的佳肴。  本文相关的知识问答： 问：黑椒牛柳的主要食材是什么？答：牛柳和黑椒。 问：香煎土豆片需要哪些基本调料？答：油、盐和黑椒。 问：香草酱通常包含哪些香草？答：罗勒、欧芹、百里香等。 问：黑椒牛柳的烹饪方法是什么？答：通常是将牛柳用黑椒腌制后煎炒。 问：土豆片在煎之前需要如何处理？答：土豆片需要先切片，然后用清水冲洗去除淀粉，沥干水分。 问：香草酱在这道菜中的作用是什么？答：香草酱用于提升菜肴的香气和风味，增加层次感。 |
