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夏日炎炎，一道酸辣石花菜凉菜无疑是消暑解渴的佳肴。石花菜，又称海石花，是一种富含胶质的海藻，口感爽滑，营养丰富。下面介绍如何制作这道美味的凉菜。准备材料：-石花菜100克-黄瓜1根-胡萝卜1根-蒜末适量-香菜适量-辣椒油适量-醋适量-生抽适量-糖适量-盐适量-芝麻油适量 制作步骤：1.将石花菜提前用清水泡发，泡至完全展开，然后用清水冲洗干净，去除杂质。2.黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，备用。3.准备蒜末和香菜末，将香菜洗净后切成小段。4.调制酸辣汁：在一个小碗中，加入适量的辣椒油、醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀，根据个人口味调整酸辣度。5.将泡发好的石花菜放入沸水中焯烫，大约1-2分钟后捞出，迅速放入冷水中过凉，这样可以保持石花菜的爽脆口感。6.将过凉的石花菜沥干水分，放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末和香菜末。7.将调好的酸辣汁倒入石花菜中，再加入适量的芝麻油，拌匀。8.将拌好的石花菜放入冰箱冷藏，让味道更加入味，大约30分钟后取出即可食用。 这道酸辣石花菜凉菜，酸辣开胃，口感爽滑，非常适合夏日食用。石花菜的营养价值高，富含膳食纤维和多种矿物质，搭配黄瓜和胡萝卜，不仅色彩丰富，营养也更加均衡。简单几步，就能制作出一道健康美味的夏日凉菜。  本文相关的知识问答： 问：石花菜是什么？答：石花菜是一种海藻，含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，常用于制作凉菜。 问：酸辣石花菜凉菜的主要食材有哪些？答：主要食材包括石花菜、辣椒、醋、蒜末、香菜等。 问：石花菜凉菜的酸辣味是如何制作的？答：通过加入辣椒和醋来调制酸辣味，可以根据个人口味调整比例。 问：石花菜在制作凉菜前需要如何处理？答：需要将石花菜提前泡发，清洗干净，然后用开水焯烫去除腥味。 问：酸辣石花菜凉菜的营养价值有哪些？答：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消暑和促进消化。 问：石花菜凉菜适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，尤其是需要消暑和改善消化的人群，但对海藻过敏者应避免食用。 |
