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泰式酸辣牛肉汤，又称为冬阴功汤，是一道源自泰国的经典菜肴，以其独特的酸辣口感和丰富的香料而闻名。以下是制作这道美味佳肴的详细步骤：准备材料：-牛肉片200克-香米200克-冬阴功酱2汤匙-鱼露1汤匙-青柠汁1个-椰奶200毫升-香茅2根-柠檬叶4片-辣椒2个-蘑菇100克-番茄1个-洋葱1个-蒜瓣3瓣-姜1小块-香菜适量-盐适量-糖适量 制作步骤：1.将香米洗净后，按照常规方法煮成香米饭，备用。2.牛肉片用少许鱼露和糖腌制10分钟，使其入味。3.香茅洗净后切成小段，辣椒去籽后切圈，柠檬叶洗净备用。4.洋葱切丝，番茄切块，蘑菇切片，蒜瓣和姜切末。5.在锅中加入适量的油，油热后放入香茅、辣椒、洋葱、蒜末和姜末，炒出香味。6.加入冬阴功酱，炒至出红油，然后加入蘑菇和番茄，继续翻炒。7.倒入椰奶，搅拌均匀，让椰奶和锅中的食材充分融合。8.加入鱼露和青柠汁，调整汤的酸度和咸度。9.将腌制好的牛肉片加入锅中，快速翻炒至牛肉变色。10.最后加入柠檬叶，稍微煮一下，让汤更加香气扑鼻。11.根据个人口味，适量加盐和糖调味。12.将煮好的香米饭盛入碗中，将泰式酸辣牛肉汤浇在米饭上。13.撒上适量的香菜作为点缀，增加风味。 这样，一道色香味俱全的泰式酸辣牛肉汤配香米饭就完成了。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，适合作为家庭聚餐或朋友聚会时的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：泰式酸辣牛肉汤的主要食材是什么？答：主要食材包括牛肉、柠檬草、青柠、辣椒、番茄和椰奶。 问：泰式酸辣牛肉汤的口味特点是什么？答：泰式酸辣牛肉汤口味特点是酸辣鲜香，带有浓郁的椰奶味。 问：香米饭与泰式酸辣牛肉汤搭配的原因是什么？答：香米饭的清淡口感可以中和酸辣汤的强烈味道，使整体口感更加平衡。 问：泰式酸辣牛肉汤中的辣椒有什么作用？答：辣椒为汤品增添了辣味，同时也有助于提升食欲和促进消化。 问：泰式酸辣牛肉汤中的柠檬草有什么作用？答：柠檬草为汤品提供了独特的香气，同时也有去腥增香的效果。 问：香米饭的烹饪方法有哪些？答：香米饭的烹饪方法包括蒸煮、电饭煲煮、砂锅煮等。 |
