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猴头菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节食用，具有很好的滋补效果。以下是猴头菇炖鸡汤的详细做法：准备材料：1.猴头菇50克2.土鸡1只（约1.5公斤）3.姜片适量4.红枣10颗5.枸杞一小把6.盐适量7.清水适量 步骤：1.猴头菇提前用温水泡发，泡发时间约2-3小时，直至猴头菇完全变软。泡发后，将猴头菇洗净，去除根部，撕成小块备用。2.土鸡宰杀后，清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。将鸡切成适当大小的块状，备用。3.锅中加入足够的清水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。4.将处理好的鸡块、猴头菇、姜片、红枣和枸杞一同放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过食材。5.大火烧开后转小火，慢炖1.5-2小时，直至鸡肉熟透，猴头菇软烂。6.炖煮过程中，可以适当撇去浮油，以保持汤品的清澈。7.炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。8.猴头菇炖鸡汤炖好后，可以撒上一些葱花或者香菜增加风味，然后即可关火，将汤品盛出享用。 猴头菇炖鸡汤的营养价值很高，猴头菇含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，而土鸡则提供了丰富的动物蛋白和微量元素。这道汤品不仅美味，还具有很好的滋补作用，适合全家人一起享用。  本文相关的知识问答： 问：猴头菇炖鸡汤的主要食材有哪些？答：主要食材包括猴头菇、鸡肉、生姜、红枣和枸杞。 问：猴头菇炖鸡汤有什么营养价值？答：猴头菇富含蛋白质和多糖，鸡肉提供高质量蛋白质，红枣和枸杞则有补血和增强免疫力的作用。 问：猴头菇炖鸡汤适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、免疫力低下的人群，以及需要补充营养的老年人和儿童。 问：猴头菇炖鸡汤的烹饪过程中需要注意什么？答：需要将猴头菇提前泡发，鸡肉要焯水去血沫，炖煮时火候要适中，以免破坏食材的营养成分。 问：猴头菇炖鸡汤的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要1-2小时，具体时间根据鸡肉的熟烂程度和猴头菇的软硬程度来调整。 问：猴头菇炖鸡汤有哪些食疗功效？答：具有健脾养胃、增强免疫力、抗疲劳和抗衰老等食疗功效。 |
