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制作椒盐风味马蹄酥饼，我们需要准备以下材料：中筋面粉、糖、椒盐、猪油、水、鸡蛋液和白芝麻。以下是详细的制作步骤：1.准备面团：将中筋面粉、糖和椒盐混合均匀，然后加入猪油和水，揉成一个光滑的面团。将面团盖上湿布，静置30分钟，让面团充分松弛。 2.制作油酥：取一部分猪油，加入中筋面粉，揉成油酥面团。油酥面团的硬度应该比水油面团稍硬一些。 3.包酥：将松弛好的水油面团擀成长方形，将油酥面团放在水油面团上，用水油面团将油酥面团包裹起来，然后再次擀开，形成一层油酥一层水油的面皮。 4.折叠：将擀开的面皮从两端向中间折叠，形成三层，再次擀开，重复折叠和擀开的过程，至少三次，这样可以形成多层次的酥皮。 5.切割：将折叠好的面皮切成等大小的长条形。 6.卷制：取一条面皮，从一端开始卷起，卷成圆柱形，然后用刀从中间切开，形成两个半圆形的面卷。 7.整形：将半圆形的面卷压扁，擀成圆形饼皮，边缘稍薄，中间稍厚。 8.装饰：在饼皮表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻。 9.烘烤：将饼皮放入预热至180°C的烤箱中，烘烤大约15-20分钟，直到饼皮表面金黄，酥皮层次分明。 10.出炉：烤好的椒盐风味马蹄酥饼取出，放在烤架上稍微冷却后即可食用。 这样，一道美味的椒盐风味马蹄酥饼就完成了。外皮酥脆，内里层次分明，椒盐的香气与猪油的香醇完美融合，是一道适合下午茶或节日点心的传统美食。  本文相关的知识问答： 问：椒盐风味马蹄酥饼的主要原料是什么？答：主要原料是面粉、椒盐和糖。 问：椒盐风味马蹄酥饼的制作工艺有哪些步骤？答：包括和面、擀皮、包馅、成型和烘烤。 问：椒盐风味马蹄酥饼的口感特点是什么？答：口感酥脆，椒盐味浓郁。 问：椒盐风味马蹄酥饼适合哪些人群食用？答：适合喜欢咸香口味的人群，老少皆宜。 问：椒盐风味马蹄酥饼的保存方法是什么？答：应存放在干燥阴凉处，避免潮湿和阳光直射。 问：椒盐风味马蹄酥饼的营养价值有哪些？答：富含碳水化合物和膳食纤维，适量食用有益健康。 |
