|
鲜虾冬瓜盅是一道色香味俱全的佳肴，它以冬瓜为容器，内藏鲜虾和多种食材，不仅造型美观，而且营养丰富。以下是制作鲜虾冬瓜盅的详细步骤：准备材料：-冬瓜：1个（中等大小）-鲜虾：200克-干贝：适量-香菇：适量-胡萝卜：半根-玉米粒：适量-青豆：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-料酒：适量-淀粉：适量-食用油：适量 制作步骤：1.冬瓜洗净，切去顶部，挖去瓜瓤，形成一个盅状。冬瓜盅的顶部和挖出的瓜肉可以留作他用。 2.鲜虾去壳去肠线，洗净后沥干水分。将虾仁切成小段，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。 3.干贝提前用温水泡发，泡软后撕成丝。香菇同样用温水泡发，泡软后切成丝。胡萝卜去皮，切成小丁。 4.将腌制好的虾仁、干贝丝、香菇丝、胡萝卜丁、玉米粒和青豆混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。 5.将调好味的食材填充到冬瓜盅内，确保填满但不要过于紧实，以免影响口感。 6.将冬瓜盅放入蒸锅中，大火蒸制20-30分钟，直至冬瓜熟透，虾仁熟透且食材充分融合。 7.蒸制过程中，可以准备一些淀粉水，待冬瓜盅蒸好后，将淀粉水倒入锅中，加热至稍微浓稠，作为芡汁。 8.将蒸好的冬瓜盅取出，将芡汁均匀地淋在冬瓜盅上，增加菜肴的光泽和风味。 9.将冬瓜盅端上桌，即可享用这道美味又健康的鲜虾冬瓜盅。 这道鲜虾冬瓜盅不仅味道鲜美，而且冬瓜的清甜与虾仁的鲜美相得益彰，是一道适合家庭聚餐的健康美食。  本文相关的知识问答： 问：鲜虾冬瓜盅的主要食材是什么？答：主要食材是鲜虾和冬瓜。 问：鲜虾冬瓜盅的烹饪方法是什么？答：鲜虾冬瓜盅的烹饪方法是蒸。 问：鲜虾冬瓜盅适合哪些人群食用？答：适合一般人群食用，尤其适合需要低脂、低热量饮食的人群。 问：鲜虾冬瓜盅有哪些营养价值？答：鲜虾富含蛋白质和微量元素，冬瓜含有维生素和膳食纤维，有助于清热解暑、利尿消肿。 问：鲜虾冬瓜盅的制作过程中需要注意什么？答：在制作过程中需要注意虾的新鲜度和冬瓜的成熟度，以及蒸制的时间，以保证口感和营养。 问：鲜虾冬瓜盅可以搭配哪些调料？答：可以搭配盐、白胡椒粉、姜丝、葱花等调料，以增加风味。 |
