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番茄金针菇肥牛汤是一道色香味俱全的家常汤品，其酸甜的番茄搭配滑嫩的肥牛和爽脆的金针菇，不仅营养丰富，而且口感层次分明。下面将详细介绍这道汤品的制作方法。准备材料：-番茄2个-金针菇100克-肥牛片200克-洋葱1/4个-大蒜2瓣-生姜1小块-盐适量-糖1茶匙-鸡精1茶匙-胡椒粉适量-食用油适量-清水适量 制作步骤：1.番茄洗净后切成小块，金针菇去根洗净备用。2.洋葱切丝，大蒜和生姜切末。3.肥牛片室温解冻后，用厨房纸巾吸干表面水分。4.锅中加入适量食用油，油热后放入洋葱丝、大蒜末和生姜末，翻炒出香味。5.加入番茄块，继续翻炒至番茄出汁，变软。6.倒入适量清水，水量根据个人口味和汤的浓稠度来调整。7.水开后，加入金针菇，煮至金针菇变软。8.将肥牛片一片片放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。9.待肥牛片变色后，加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉调味。10.汤再次沸腾后，继续煮1-2分钟，让肥牛片完全熟透，同时让汤的味道更加浓郁。11.尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐和胡椒粉的量。12.将煮好的番茄金针菇肥牛汤盛入碗中，即可享用。 这道汤品的关键在于番茄的酸甜和肥牛的鲜嫩，以及金针菇的爽脆口感。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免肥牛片煮得过老，影响口感。此外，可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加汤品的营养价值和口感层次。  本文相关的知识问答： 问：番茄金针菇肥牛汤的主要食材有哪些？答：主要食材有番茄、金针菇和肥牛。 问：番茄金针菇肥牛汤的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将番茄炒制出汁，加入金针菇和肥牛片，然后加水煮沸，调味后即可。 问：番茄金针菇肥牛汤的营养价值如何？答：该汤含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。 问：番茄金针菇肥牛汤适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，特别是需要补充蛋白质和维生素的人群。 问：番茄金针菇肥牛汤的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要15-20分钟。 问：番茄金针菇肥牛汤有哪些常见的变体或搭配？答：可以根据个人口味添加豆腐、蔬菜等食材，或者搭配不同的调料和香料。 |
