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香菇滑鸡煲是一道色香味俱全的家常菜，其主要食材为鸡肉和香菇，通过简单的烹饪方法，便能制作出一道营养丰富、口感滑嫩的佳肴。以下是香菇滑鸡煲的详细做法：准备材料：-鸡肉（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）300克-新鲜香菇150克-姜片适量-蒜瓣适量-葱适量-食用油适量-盐适量-生抽适量-老抽适量-白胡椒粉适量-料酒适量-淀粉适量-清水适量 制作步骤：1.将鸡肉洗净后切成块状，大小适中，便于烹饪和食用。香菇洗净后去蒂，切成片状备用。2.将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。3.在腌制鸡肉的同时，将葱切成段，姜切片，蒜瓣拍碎备用。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段，用中小火慢慢炒香，直至香味四溢。5.将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中火将鸡肉翻炒至表面变色，肉质收紧。6.加入香菇片，继续翻炒，让香菇充分吸收锅中的香味。7.倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。大火烧开后，转小火慢炖。8.炖煮过程中，可以适当翻动食材，防止粘锅。待鸡肉熟透，香菇变软后，根据个人口味调整盐分。9.用淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒，使汤汁变得浓稠，更好地裹住鸡肉和香菇。10.出锅前，撒上一些葱花作为点缀，增加菜肴的香气和色彩。 香菇滑鸡煲制作完成，鸡肉滑嫩，香菇鲜美，汤汁浓郁，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：香菇滑鸡煲的主要食材是什么？答：主要食材是鸡肉和香菇。 问：香菇滑鸡煲的烹饪方法是什么？答：主要是将鸡肉和香菇一起炖煮。 问：香菇滑鸡煲适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，尤其适合体质虚弱和需要补充营养的人。 问：香菇滑鸡煲有哪些营养价值？答：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善体质。 问：香菇滑鸡煲的烹饪过程中需要注意什么？答：注意鸡肉的去腥处理和香菇的泡发，以及火候的控制。 问：香菇滑鸡煲可以搭配哪些食材？答：可以搭配胡萝卜、土豆、青椒等蔬菜，增加口感和营养。 |
