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清蒸海螺是一道简单而美味的海鲜佳肴，搭配特制蒜香酱，不仅能够保留海螺的鲜美，还能增添独特的风味。以下是制作这道菜的详细步骤：准备材料：-新鲜海螺若干（根据人数决定）-大蒜一头-生姜一小块-葱一根-香菜少许-盐适量-白胡椒粉适量-食用油适量-酱油适量-料酒适量 特制蒜香酱的制作：1.将大蒜剥皮，剁成蒜末。2.生姜洗净，切成姜末。3.葱洗净，切成葱花。4.将蒜末、姜末和葱花混合在一起，加入适量的盐和白胡椒粉调味。5.锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中，将混合好的蒜末、姜末和葱花倒入锅中，快速翻炒至香味四溢。6.加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀，使酱料更加入味。7.将炒好的蒜香酱盛出，放凉备用。 清蒸海螺的制作：1.将新鲜海螺清洗干净，去除泥沙和杂质。2.锅中加入足够的水，放入适量的姜片和料酒，大火烧开。3.水开后，将清洗干净的海螺放入锅中，盖上锅盖，中火蒸制10-15分钟，直至海螺完全熟透。4.蒸好的海螺取出，放入盘中，撒上适量的葱花和香菜作为点缀。5.将放凉的特制蒜香酱均匀地淋在海螺上，即可上桌享用。 这道清蒸海螺佐以特制蒜香酱，不仅保留了海螺的原汁原味，蒜香酱的加入更是让整道菜品的味道层次更加丰富。简单易做，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：清蒸海螺的主要食材是什么？答：海螺。 问：特制蒜香酱的主要成分有哪些？答：大蒜、油、盐、酱油等调料。 问：清蒸海螺的烹饪方法是什么？答：将海螺清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。 问：特制蒜香酱如何制作？答：将大蒜剁碎，与油、盐、酱油等调料混合均匀制成。 问：清蒸海螺佐以特制蒜香酱有什么特点？答：海螺肉质鲜嫩，蒜香酱提味增香，口感丰富。 问：清蒸海螺佐以特制蒜香酱适合哪些人群食用？答：适合喜欢海鲜和蒜香口味的人群食用。 |
