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胭脂虫草炖鸡是一道营养丰富、滋补强身的传统佳肴。胭脂虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中药材，与鸡肉搭配炖制，不仅味道鲜美，还能增强免疫力，提高身体素质。以下是胭脂虫草炖鸡的详细做法：准备材料：-土鸡一只，约1.5公斤-胭脂虫草10-15克-红枣10颗-枸杞一小把-姜片适量-料酒适量-盐适量-清水适量 制作步骤：1.将土鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。将鸡切成适当大小的块状，备用。2.胭脂虫草提前用温水浸泡30分钟，使其软化。泡好后，清洗干净，去除杂质，备用。3.红枣和枸杞也用温水稍微浸泡，清洗干净，备用。4.在锅中加入适量的清水，放入鸡块，加入几片姜片和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出鸡块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。5.将处理好的鸡块放入炖锅中，加入泡好的胭脂虫草、红枣和枸杞，再加入适量的清水，水量要没过食材。6.大火烧开后转小火，慢慢炖煮1.5-2小时，期间可以适当撇去浮沫，保持汤清。7.炖至鸡肉熟透，肉质酥软，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。8.炖好后，可以撒上一些葱花或者香菜增加风味，即可关火，将胭脂虫草炖鸡盛出享用。 这道胭脂虫草炖鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，胭脂虫草的滋补功效与鸡肉的鲜美完美融合，是一道适合全家人共享的滋补佳肴。  本文相关的知识问答： 问：胭脂虫草是什么？答：胭脂虫草是一种中药材，具有滋补强身的功效。 问：胭脂虫草炖鸡的主要食材有哪些？答：主要食材包括胭脂虫草、鸡肉以及适量的水。 问：胭脂虫草炖鸡有哪些营养价值？答：胭脂虫草炖鸡富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，有助于增强免疫力和改善体质。 问：胭脂虫草炖鸡适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、免疫力低下的人群食用，也适合老年人和康复期病人。 问：胭脂虫草炖鸡的烹饪方法是什么？答：将鸡肉切块，与胭脂虫草一同放入炖盅，加入适量的水，隔水炖煮数小时至鸡肉熟烂即可。 问：胭脂虫草炖鸡有哪些食用禁忌？答：对鸡肉或胭脂虫草过敏的人群应避免食用，此外，孕妇和特殊体质的人群在食用前最好咨询医生。 |
