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糖醋里脊是一道经典的中华美食，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱。制作这道菜需要准备以下食材和调料：主料：猪里脊肉300克配料：鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量调料：番茄酱2大勺、白糖3大勺、白醋1大勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1小勺、清水适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、食用油适量 制作步骤如下： 1.将猪里脊肉洗净，切成条状，厚度大约1厘米，长度大约5厘米。然后加入料酒、盐和葱末、姜末，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉条充分吸收调料的味道。 2.在腌制肉条的同时，准备一个碗，打入鸡蛋，加入淀粉和面粉，搅拌均匀，直至形成糊状。这个糊状物将用于给肉条裹上一层外衣。 3.将腌制好的肉条逐个放入鸡蛋糊中，使其均匀裹上一层。确保每一条肉条都被鸡蛋糊完全包裹。 4.锅中倒入足够的食用油，油温升至180度左右时，将裹好鸡蛋糊的肉条逐个放入油锅中，用中火炸至表面金黄，肉条外酥里嫩。炸好后，捞出肉条，放在厨房纸巾上吸去多余的油。 5.另起一锅，倒入少量食用油，油热后加入葱末、姜末和蒜末，翻炒出香味。然后加入番茄酱，炒至出红油。 6.接着加入白糖、白醋、生抽和适量的清水，搅拌均匀，调成糖醋汁。将炸好的肉条倒入糖醋汁中，快速翻炒，使每一条肉条都均匀裹上糖醋汁。 7.待肉条完全裹上糖醋汁后，即可关火。将糖醋里脊盛入盘中，撒上一些葱花作为点缀，增加色彩和香气。 这样，一道色香味俱全的糖醋里脊就制作完成了。这道菜不仅外观诱人，而且酸甜适中，非常适合家庭聚餐或节日庆祝时享用。  本文相关的知识问答： 问：糖醋里脊的主要食材是什么？答：猪里脊肉。 问：糖醋里脊的口味特点是什么？答：酸甜可口。 问：糖醋里脊的烹饪方法是什么？答：炸制后浇上糖醋汁。 问：糖醋里脊的糖醋汁如何制作？答：用糖、醋、酱油、水淀粉等调料调制而成。 问：糖醋里脊适合哪些人群食用？答：适合喜欢酸甜口味的人群，但糖尿病患者应适量食用。 问：糖醋里脊的营养价值有哪些？答：富含蛋白质和必需氨基酸，但油炸食品热量较高。 |
