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夏日炎炎，一道清爽的开胃凉菜无疑是餐桌上的救星。今天，我们来制作一道简单又美味的凉拌黄瓜。这道菜不仅色泽诱人，口感爽脆，而且制作起来也非常方便，是夏日里不可或缺的一道佳肴。准备材料：-新鲜黄瓜2根-大蒜3瓣-香菜适量-盐适量-白糖1小勺-香醋2大勺-生抽1大勺-辣椒油1大勺（根据个人口味调整）-花椒油1小勺（可选）-芝麻油1小勺 制作步骤：1.将黄瓜洗净，用刮皮刀轻轻刮去表面的刺，然后用刀背拍松，这样可以使黄瓜更易入味。接着将黄瓜切成小段，放入大碗中备用。 2.大蒜去皮，用刀拍碎后切成蒜末。香菜洗净，切成小段。 3.在一个小碗中，将盐、白糖、香醋、生抽、辣椒油、花椒油和芝麻油混合均匀，制成调味汁。 4.将蒜末和香菜段加入黄瓜碗中，然后倒入调味汁，用筷子拌匀，让黄瓜充分吸收调料的味道。 5.将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏室，冷藏大约30分钟，让黄瓜更加入味。 6.从冰箱取出后，再次拌匀，确保每一块黄瓜都均匀裹上调料，然后即可装盘上桌。 这道凉拌黄瓜简单易做，不仅能够刺激味蕾，还能为炎炎夏日带来一丝清凉。黄瓜的清脆与调料的香辣完美融合，让人食欲大增。无论是作为餐前小菜还是搭配主食，都是不错的选择。快动手试试，为家人朋友带来一份夏日的清新吧。  本文相关的知识问答： 问：什么是夏日开胃凉菜？答：夏日开胃凉菜是指在炎热的夏季，为了刺激食欲而制作的清爽、口感凉爽的菜肴。 问：夏日开胃凉菜有哪些特点？答：夏日开胃凉菜通常具有清淡、低脂、多汁、酸甜等特点，有助于提升食欲。 问：哪些食材适合制作夏日开胃凉菜？答：适合制作夏日开胃凉菜的食材包括各种蔬菜、水果、豆制品、海鲜等，这些食材可以提供丰富的维生素和矿物质。 问：夏日开胃凉菜中常见的调料有哪些？答：常见的调料有醋、柠檬汁、酱油、香油、辣椒油、蒜末、姜末等，这些调料可以增加凉菜的风味。 问：夏日开胃凉菜有哪些推荐食谱？答：推荐食谱包括凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、凉拌海带丝、水果沙拉、凉拌木耳等。 问：夏日开胃凉菜在制作时应注意什么？答：在制作夏日开胃凉菜时，应注意食材的新鲜度，保持卫生，以及控制调料的使用量，以免过咸或过辣影响口感。 |
