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台式三杯鸡是台湾地区非常受欢迎的一道菜，其特点是香味浓郁，口感独特。这道菜的关键在于三杯调料，即一杯酱油、一杯米酒和一杯香油，再加上新鲜的九层塔，使得整道菜的味道更加丰富。以下是台式三杯鸡的详细做法：准备材料：-鸡肉（最好是鸡腿肉）500克-九层塔（罗勒）适量-酱油1杯-米酒1杯-香油1杯-大蒜瓣10瓣-生姜1块-干辣椒适量-冰糖适量-盐适量-胡椒粉适量 步骤：1.将鸡肉洗净，切成块状，大小适中，方便入味。2.九层塔洗净，摘下叶子备用。3.大蒜瓣和生姜切片，干辣椒剪成小段。4.锅中倒入香油，油热后放入蒜片和姜片，炒至香味四溢。5.加入干辣椒段，炒出辣味。6.将鸡肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。7.倒入酱油和米酒，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。8.加入冰糖，根据个人口味调整甜度。9.加入适量的盐和胡椒粉调味。10.盖上锅盖，中小火慢炖，让鸡肉充分吸收调料的味道，同时保持肉质的嫩滑。11.待鸡肉熟透，汤汁浓稠时，加入九层塔叶，快速翻炒均匀，让九层塔的香气充分释放。12.出锅前，再次调整味道，确保咸淡适宜。 这样，一道色香味俱全的台式三杯鸡就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请客人时的一道好菜。九层塔的加入，使得整道菜的风味更加独特，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：台式三杯鸡的主要食材是什么？答：鸡肉。 问：九层塔在台式三杯鸡中起到什么作用？答：提供独特的香气和风味。 问：台式三杯鸡中的三杯指的是哪三杯？答：米酒、酱油和麻油。 问：台式三杯鸡的烹饪方法是什么？答：通常是将鸡肉与三杯调料一起炖煮。 问：九层塔在烹饪过程中应该何时加入？答：在鸡肉快熟时加入，以保持其香气。 问：台式三杯鸡的适宜搭配是什么？答：可以搭配米饭或者面条食用。 |
