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家常美味腐竹烧黄鱼是一道色香味俱全的佳肴，不仅营养丰富，而且做法简单。黄鱼肉质细嫩，搭配腐竹的软糯，使得这道菜口感层次丰富，深受家人喜爱。下面是这道菜的详细做法：准备材料：-黄鱼2条-腐竹100克-生姜1块-大葱1根-大蒜3瓣-干辣椒适量-料酒适量-生抽适量-老抽适量-白糖适量-盐适量-食用油适量 步骤：1.黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。2.腐竹提前用温水泡发，泡至软糯，然后切成小段备用。3.生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。4.锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段和大蒜末，炒出香味。5.将黄鱼放入锅中，两面煎至微黄，加入料酒去腥。6.接着加入生抽、老抽和适量的水，水量要没过鱼身。7.放入泡发好的腐竹段，加入适量的白糖和盐调味。8.盖上锅盖，中小火慢炖，让黄鱼和腐竹充分吸收汤汁的味道。9.待汤汁收浓，黄鱼熟透，腐竹软糯时，撒上干辣椒段，翻炒均匀。10.出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的量，然后撒上葱花增香。 这样一道家常美味腐竹烧黄鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，腐竹吸满了鱼的鲜美，整道菜鲜香四溢，非常适合家庭聚餐时享用。  本文相关的知识问答： 问：腐竹烧黄鱼的主要食材有哪些？答：主要食材包括腐竹和黄鱼。 问：腐竹烧黄鱼的烹饪方法是什么？答：烹饪方法是将黄鱼煎至两面金黄后，加入腐竹和调料，然后烧至入味。 问：腐竹烧黄鱼需要哪些调料？答：需要的调料包括生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱、姜、蒜等。 问：腐竹烧黄鱼的烹饪时间大约是多久？答：烹饪时间大约为20-30分钟。 问：腐竹烧黄鱼适合哪些人群食用？答：适合大多数人群食用，但对海鲜过敏者应避免食用。 问：腐竹烧黄鱼有哪些营养价值？答：黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，腐竹则含有植物蛋白和多种矿物质，两者搭配食用，营养均衡。 |
