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红葱头油豆腐是一道色香味俱全的家常菜，其独特的香味和口感深受人们喜爱。这道菜的关键在于红葱头的香气和油豆腐的软嫩，搭配起来既简单又美味。下面是红葱头油豆腐的家常烹饪方法。准备材料：-油豆腐300克-红葱头100克-蒜瓣3瓣-食用油适量-盐适量-生抽1汤匙-老抽1/2汤匙-白糖1茶匙-清水适量-淀粉水（淀粉1茶匙+水2汤匙）适量 烹饪步骤：1.将油豆腐切成适当大小的块，红葱头剥去外皮后切成薄片，蒜瓣拍碎备用。2.锅中倒入适量的食用油，油热后放入拍碎的蒜瓣，用中小火慢慢炒出香味。3.加入红葱头片，继续翻炒至红葱头片变软，散发出香味。4.将油豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，使油豆腐均匀吸收红葱头和蒜的香味。5.倒入生抽和老抽，快速翻炒均匀，让油豆腐上色。6.加入白糖，根据个人口味调整甜度，继续翻炒均匀。7.倒入适量的清水，水量大约没过油豆腐的一半，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，让油豆腐充分吸收调料的味道。8.待汤汁收浓，油豆腐变得软嫩入味时，加入适量的盐调味。9.倒入淀粉水，快速翻炒，使汤汁变得浓稠，均匀裹在油豆腐上。10.出锅前可以撒上一些葱花或者香菜，增加菜肴的香气和色彩。 这样一道美味的红葱头油豆腐就完成了，它不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。  本文相关的知识问答： 问：红葱头油豆腐的主要食材有哪些？答：主要食材包括红葱头、油豆腐、肉末（可选）。 问：红葱头油豆腐的烹饪过程中需要哪些调料？答：需要的调料有生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、淀粉水（勾芡用）。 问：红葱头油豆腐的烹饪步骤是怎样的？答：1.红葱头切末，油豆腐对半切开；2.热锅凉油，下红葱头末炒香；3.加入肉末（可选）翻炒至变色；4.加入油豆腐，倒入调料，翻炒均匀；5.加入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。 问：红葱头油豆腐的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要15-20分钟。 问：红葱头油豆腐适合搭配哪些主食？答：适合搭配米饭、面条或者馒头。 问：红葱头油豆腐有什么营养特点？答：红葱头含有丰富的维生素和矿物质，油豆腐富含植物蛋白，这道菜营养均衡，适合家常食用。 |
