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泰式香茅草烤鱼是一道充满异国风情的美味佳肴，其独特的酱料风味让人回味无穷。以下是制作这道佳肴的详细步骤：准备材料：-新鲜鱼一条（约500克），去鳞去内脏，洗净备用-香茅草3根，洗净后切成小段-柠檬1个，切片备用-鱼露2汤匙-红糖1汤匙-蒜末2汤匙-辣椒末1汤匙（根据个人口味调整）-香菜末1汤匙-薄荷叶适量，洗净备用-盐适量-黑胡椒适量 制作步骤：1.将鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上均匀涂抹盐和黑胡椒，腌制10分钟。 2.准备酱料：在一个碗中，加入鱼露、红糖、蒜末、辣椒末、香菜末，搅拌均匀，直至红糖完全溶解。 3.将香茅草均匀地铺在鱼身上，然后将调好的酱料均匀涂抹在鱼的两面，确保每一处都覆盖到。 4.将涂抹好酱料的鱼放在烤盘上，周围摆放柠檬片，增加风味。 5.预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到鱼皮变得金黄酥脆，鱼肉熟透。 6.烤制过程中，可以不时用刷子将烤盘中的酱汁刷回鱼身上，以保持鱼的湿润和风味。 7.烤好的鱼取出，撒上新鲜的薄荷叶作为装饰，增添清新的口感。 8.将烤鱼连同柠檬片一起上桌，可以搭配泰国香米饭或者新鲜的蔬菜沙拉，享受一顿地道的泰式大餐。 这道泰式香茅草烤鱼，不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，酱料的酸辣与鱼肉的鲜美完美融合，让人一试难忘。  本文相关的知识问答： 问：泰式香茅草烤鱼的主要食材是什么？答：主要食材是新鲜的鱼和香茅草。 问：泰式香茅草烤鱼的特制酱料通常包含哪些成分？答：特制酱料通常包含鱼露、青柠汁、大蒜、辣椒、糖和香茅草。 问：香茅草在泰式香茅草烤鱼中起到什么作用？答：香茅草为烤鱼增添独特的香气和风味，同时也有去腥的效果。 问：泰式香茅草烤鱼的烹饪方法是什么？答：通常是将鱼用特制酱料腌制后，用香茅草包裹，然后放在炭火上烤制。 问：泰式香茅草烤鱼的特制酱料中为什么需要加入糖？答：糖可以平衡酱料中的咸味和酸味，增加风味的层次感。 问：泰式香茅草烤鱼在泰国文化中有什么特殊意义吗？答：泰式香茅草烤鱼是泰国的传统美食之一，常在节日和家庭聚会中作为特色菜肴出现。 |
