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滋补养生沙茶牛骨髓是一道营养丰富、口感独特的健康食谱，适合在秋冬季节食用，有助于增强体力和免疫力。以下是这道菜肴的详细做法：准备材料：-牛骨髓500克-沙茶酱2汤匙-生抽1汤匙-老抽1茶匙-料酒1汤匙-姜片适量-大葱1根-蒜瓣3瓣-干辣椒适量-八角2颗-香叶2片-盐适量-白糖1茶匙-清水适量-食用油适量 步骤：1.将牛骨髓清洗干净，切成适当大小的段。在锅中加入足够的水，将牛骨髓冷水下锅，加入料酒和几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后捞出牛骨髓，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2.大葱切段，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段，备用。 3.锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、大葱段、拍碎的蒜瓣、干辣椒段、八角和香叶，用中小火慢慢炒香。 4.加入沙茶酱，用锅铲翻炒，使沙茶酱与香料充分融合，炒出香味。 5.将处理好的牛骨髓放入锅中，翻炒均匀，让牛骨髓表面均匀裹上沙茶酱。 6.倒入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，使牛骨髓上色。 7.加入适量的清水，水量要没过牛骨髓，大火烧开后转小火慢炖。 8.炖煮过程中，根据口味加入适量的盐和白糖进行调味。 9.炖至牛骨髓熟透，汤汁浓稠，即可关火。 10.将炖好的沙茶牛骨髓盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，即可上桌享用。 这道沙茶牛骨髓不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，是一道适合全家人共享的健康美食。  本文相关的知识问答： 问：沙茶牛骨髓的主要食材是什么？答：主要食材是牛骨髓和沙茶酱。 问：沙茶牛骨髓的烹饪方法是什么？答：将牛骨髓与沙茶酱混合后，通过炖煮或蒸煮的方式烹饪。 问：沙茶牛骨髓有哪些滋补养生的功效？答：具有补充钙质、增强免疫力和改善骨骼健康等功效。 问：沙茶牛骨髓适合哪些人群食用？答：适合需要补充营养、增强体力和改善体质的人群。 问：沙茶牛骨髓的烹饪过程中需要注意什么？答：注意控制火候，避免牛骨髓煮得过老，影响口感。 问：沙茶牛骨髓可以搭配哪些食材一起食用？答：可以搭配蔬菜、豆腐等食材，增加口感和营养。 |
