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木蝴蝶菜干猪肺是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道菜以木蝴蝶、菜干和猪肺为主要食材，通过炖煮的方式，使猪肺的鲜美与木蝴蝶和菜干的清香完美融合，既滋补又美味。下面详细介绍这道菜的制作方法。准备材料：1.木蝴蝶：10克2.菜干：50克3.猪肺：1个4.姜片：适量5.料酒：适量6.盐：适量7.清水：适量 制作步骤：1.将木蝴蝶提前用清水浸泡，直至泡软。木蝴蝶是一种中药材，具有清热润肺、止咳化痰的功效，泡软后更容易释放出其药效。 2.菜干提前用温水泡发，泡至菜干变软。菜干是晒干的蔬菜，泡发后可以恢复其原有的口感和营养。 3.猪肺清洗干净，去除血水和杂质。猪肺含有丰富的蛋白质和矿物质，是滋补身体的好食材。清洗时，可以将猪肺切成适当大小的块，方便后续烹饪。 4.锅中加水，放入猪肺块，加入姜片和料酒，大火煮沸。这一步是为了去除猪肺的腥味，同时料酒可以增加菜肴的香气。 5.煮沸后，撇去浮沫，将猪肺捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。 6.将泡软的木蝴蝶和菜干放入炖锅中，加入猪肺块，倒入足够的清水，水量要没过食材。 7.大火烧开后，转小火慢炖。炖煮过程中，木蝴蝶和菜干的香气会逐渐渗透到猪肺中，使整道菜肴更加美味。 8.炖煮约1-2小时，直至猪肺熟透，木蝴蝶和菜干也变得软烂。此时，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。 9.炖好的木蝴蝶菜干猪肺可以盛出，趁热享用。这道菜不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，适合全家人食用。 通过以上步骤，一道美味的木蝴蝶菜干猪肺就制作完成了。这道菜不仅营养丰富，而且具有很好的保健作用，是一道适合家常烹饪的佳肴。  本文相关的知识问答： 问：木蝴蝶是什么？答：木蝴蝶是一种中药材，来源于紫葳科植物木蝴蝶的干燥成熟种子。 问：菜干猪肺汤有什么功效？答：菜干猪肺汤具有润肺止咳、清热化痰的功效，适合咳嗽、痰多等症状。 问：木蝴蝶菜干猪肺汤适合哪些人群食用？答：适合咳嗽、痰多、肺热的人群食用，但孕妇和体质虚寒者应谨慎食用。 问：木蝴蝶菜干猪肺汤的制作方法是什么？答：将木蝴蝶、菜干和猪肺清洗干净，猪肺切块后焯水去血沫，然后将所有材料放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。 问：木蝴蝶菜干猪肺汤的食用禁忌有哪些？答：木蝴蝶性寒，脾胃虚寒、腹泻者不宜食用；猪肺含胆固醇较高，高血脂患者应适量食用。 问：木蝴蝶菜干猪肺汤可以与其他食材搭配吗？答：可以，根据个人口味和需求，可以适量加入其他食材，如枸杞、红枣等，以增加汤品的营养价值和口感。 |
