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紫苏焖黄骨鱼是一道色香味俱全的家常菜，其独特的香气和鲜美的口感深受人们喜爱。黄骨鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，而紫苏则能增添菜肴的香气，提升风味。以下是紫苏焖黄骨鱼的详细做法：准备材料：-黄骨鱼2条-紫苏叶适量-姜3片-蒜3瓣-葱1根-料酒2汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-盐适量-白糖1茶匙-清水适量-食用油适量 步骤：1.黄骨鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，以便入味。2.紫苏叶洗净，切成细丝；姜切片；蒜切末；葱切段。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片，炒出香味。4.将黄骨鱼放入锅中，两面煎至微黄，煎的过程中可以加入少量的盐，帮助去腥。5.煎好的黄骨鱼推至锅边，利用锅中的余油，放入蒜末和葱段，炒出香味。6.加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使黄骨鱼均匀上色。7.倒入适量的清水，水量大约没过鱼身的一半，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮10-15分钟。8.待汤汁收紧，黄骨鱼熟透后，加入紫苏叶，翻炒均匀，让紫苏的香气充分释放。9.根据个人口味调整盐的用量，再次翻炒均匀。10.出锅前，撒上剩余的葱段作为点缀，增加菜肴的色香味。 这样一道香气扑鼻、味道鲜美的紫苏焖黄骨鱼就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，适合家庭聚餐时制作。紫苏的香气与黄骨鱼的鲜美相得益彰，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：紫苏焖黄骨鱼的主要食材是什么？答：主要食材是黄骨鱼和紫苏叶。 问：紫苏焖黄骨鱼的烹饪方法是什么？答：紫苏焖黄骨鱼的烹饪方法是焖。 问：紫苏焖黄骨鱼适合哪些人群食用？答：适合一般人群食用，特别适合需要补充蛋白质和微量元素的人群。 问：紫苏焖黄骨鱼有哪些营养价值？答：紫苏焖黄骨鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。 问：紫苏焖黄骨鱼的紫苏叶有什么作用？答：紫苏叶具有去腥增香、促进消化和增强免疫力的作用。 问：紫苏焖黄骨鱼的烹饪过程中需要注意什么？答：烹饪过程中需要注意火候控制，避免鱼肉煮老，同时要确保紫苏叶的香气能够充分融入鱼肉中。 |
